Balıq: Grilling

Balığı düzgün bir şəkildə qril etmək haqqında məlumat almaq üçün bir çox tələblər alırıq. Mən tapdığım ilk qayda bu barədə çox düşünmək deyil. Balıq ızgara üçün nəzərdə tutulub. Birbaşa istilik balıqları sürətli, asan və nəm çıxarmadan bişirir. Izgara balıq olduqca flavorful və şirəli. Grilyalı balıq haqqında ikinci qayda qalmamağa əmin olmaqdır. Yağınızın yemək səthi olsun və ya bir az yağı ilə balığı fırçalayın, işləməyiniz üçün yapışmayan bir səthiniz olduğundan əmin olun.

Bununla yanaşı, bişirilmiş balıq asan və sürətlidır. Sözündən bir neçə dəqiqə ərzində qrildən kənar balıq ala bilərsiniz, beləliklə balıqları iş yeməyindən sonra mükəmməl edir. Bir neçə filetə, limon və ya ikisini bir yerə yığın və evə qayıtdıqdan sonra gril yandırın. Balıq, axşam yeməyindən əvvəl, axşam yeməyindən əvvəl, balıqları bir dənizdə (ya da başqa növdə tərəvəzlə) nəmləndirir və hər kəs yemək istəyəndən əvvəl bir neçə dəqiqə işıq yandırır. .

Bu zaman nədir?

Qrillənən balıqların ən çətin hissəsi bunu zaman bilir. Bu ümumiyyətlə grilling ən trickiest hissəsidir, lakin narahat olmayın. Balıq bişirilirsə, ət bir çəngəllə asanlıqla çırpılır və bütün yollarda qeyri-şəffaf görünür. Ətin hər hansı bir hissəsi hələ parlaq və qismən şəffafdırsa, onda görüləcək. Heç pişmiş balıqlara qulluq etmə. Yalnız təhlükəli deyil, ancaq bir kəsin balıqları həyat üçün aça bilər.

Bu asanlıqla etmək üçün, həmişə bərabər bir biftek və ya fileto ilə başlayın. Bir hissəsi başqa birindən daha qalınsa, nazik hissəsi qurudulmadan əvvəl bişmiş qalın hissənin alınması çətin olacaq. Düzgün olmayan bir fileto varsa, onu iki dəfə kəsdirin. Qalın yarısını ilk dəfə qoyun və yarım bitdikdə nazik yarıya qoyun.

Belə bir şəkildə bişirilən balıqları heç bir şey yandırmadan mükəmməlliklə bişirəcəksiniz.

Qrilə silməyinə əmin olun

Ümumiyyətlə, balıq və ya bütövlükdə və ya filetlərdə və ya bifteklərdə satın alırsınız. Fillet bir az daha asan düşmək meyli çünki ən problem verəcəkdir. Bu bizi iki qaydaya qaytarır. Yağlı bir səthlə (yüksək tüstü nöqtəsi yağı istifadə edin) balığı qrilə qoyun və qapaq hazır olana qədər buraxın. Yavaş-yavaş flip və grilldən atılmağa hazır olana qədər orada buraxın. Filitlərlə, kənarların ləkəli və qeyri-şəffaf olduğu üçün flipə hazır olduğunu söyləyə bilərsiniz. Böyük filetləri qril etməyə çalışmayın, amma bunları yerinə yetirmək daha asan olacaq kiçik parçalara kəsin. Steaks və bütün balıq birlikdə yaxşı keçir, lakin ızgara daha uzun edir. Bütün balıq məhsulları ilə limon dilimləri və otlar kimi bir şey ilə grilling edirsinizsə. Bu, yalnız ləzzətə əlavə edir, lakin balığın içərisində bir yer yaradır və istilik daha bişirir.

Ayrıca, qızartma zamanı bəzi təzə limon suyu və bəlkə də bəzi ərinmiş yağları rahat saxlaya bilərsiniz. Ləzzət əlavə etmək və balığın nəmini tutmaq üçün qril kimi onu fırça edə bilərsiniz. Ancaq unutmayın ki, yağı yandıracaq, buna görə də diqqətli olun. Mən bişirərkən balıq üzərində limon suyu damarı sevirəm.

Buxar və güzgü şou üçün əlavə edir və hər kəsə bir az daha çox yemək verər.