Bu kartof omlet tarifi, qidalı bir səhər yeməyi, nahar və ya yemək etmək üçün sürətli, asan bir yol təqdim edir. Bir neçə sadə tövsiyəni istifadə edərək, omlet olaraq da bilinən - çox sevdiyiniz otlar və ya bir neçə sümükdən hazırlanmış çiyələk ilə xüsusi olaraq, çox yönlü bir Fransız omleti hazırlamaq üsuluna sahib ola bilərsiniz.
Kukun notu : Böyük aşbaz Julia Child, bir dəfə qeyd etdiyinə görə, ilk omlet etməzdən əvvəl bütün resept vasitəsilə oxuyun. Yumurta reseptləri çox tez hərəkət edir və prosesi başladıqdan sonra reseptinizə müraciət etmək üçün vaxt yoxdur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 orta kartof (ovulmuş və dilimlənmiş)
- 2 qaşığı soğan (doğranmış)
- 1/2 çay qaşığı təzə otlar (doğranmış kəklik, adaçayı, rozmarin və s.)
- 2 qaşığı zeytun yağı (yüngül)
- 1 qaşığı kərə yağı (soyuq, incə doğranmış və sonra dondurulmuş)
- 3 böyük yumurta
- Tərkibinə duz və qara qara bibər
Necə etmək olar
- Böyük tortda 1 qaşığı kərə yağı eritin və 10 dəqiqə kartof, soğan və otlar sote və ya tərəvəz qızıl qəhvəyi və tender qədər.
- Bişmiş tərəvəzləri bir plaka üzərinə köçürün və onları bir kənara qoyun.
- Zeytun yağı skillə əlavə edin və orta istilikdə qızdırın.
- Köpüklənənə qədər yumurtaları çırpın. Yağın yarısını yumurtaya qarışdırın.
- Qala yağını skillə əlavə edin və əriyənə qədər buludlu və bubbly halına gələnə qədər yağı ilə yuyun.
- Yumurtları isti bir skillədə duz və yumurta təxminən 80% bişirilir qədər kiçik dairələrdə və zigzags yumurta vasitəsilə bir çəngəl hərəkət tez yemək bişirilir.
- Yumurtanın yuxarı səthini böyük bir qaşıq və ya kiçik bir ofset spatulanın arxasına qədər düzəldin.
- Yumurtanı duz və bibər ilə dadmağa təşviq edin.
- Kəskin pendir və doğranmış otları yumurta üzərinə tutub qapaq ilə örtün. İstiliyi söndürün və yumurtalarınızı necə möhkəmləndirdiyinizə görə omletə 2-3 dəqiqə yemək etməyə davam edin.
- Skilleti bir tərəfə bir qədər əymək və bir kauçuk spatuladan istifadə edərək, omleti pandan və istilənilən bir xidmət plitəsinin üzərinə diqqətlə yüngülləşdirin.
- Əksinə, sote edilmiş kartof və soğanı omlet üzərinə qaşqın və sonra yumşaqlıqla ənənəvi boru şəklində gəzdirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1077 |
| Total Fat | 74 q |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 35 q |
| Xolesterol | 965 mg |
| Sodyum | 383 mg |
| Karbohidratlar | 67 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 38 q |