Soya sosunda və şəkərdə (2 çay qaşığı yüngül soya sousu və 1/2 çay qaşığı şəkərin əriştə hər 1/2 lirəyə görə) qaynadılmış qızardılmış yaşıl tərəvəz və qalın təzə əriştə ilə xidmət etmək istəyirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 fincan mung fasulyesi lahanları
- 1 kiloluq tavuk göğüsleri ya da uylukları, skinless, boneless
- Toyuq Marinadası:
- 2 qaşıq oyster soslu
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay kaşığı mısır taxta
- Sos:
- 4 teaspoons hoisin sousu
- 1 çorba kaşığı qara soya sosu
- 2 çay qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 2 qaşığı su və ya toyuq çörəyi
- 2 teaspoons cornstarch 4 teaspoons suya qarışdırılır
- Digər:
- 2 yaşıl soğan (bahar soğanları, tarlalar)
- 1/2 kiçik soğan
- 1 1/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı isti bibər ləkələri (daha az baharatlı versiya üçün 1/4 çay qaşığı)
- 3 yemək qaşığı bitki (ya da fıstıq yağı və ya ehtiyac olduğu halda)
Necə etmək olar
1. Qaynar suda (15 - 30 saniyə) mung fasulyəsinin kələ-kötürünü qısaca bağlayın. Hərtərəfli drenaj edin.
2. Toyuqu 1/2 və 1 düym arasındakı kublar halında kəsin (toyuq qismən dondurulmuşsa bunu etmək asandır). Marinad maddələrini əlavə edin. Toyuqları 15 dəqiqə boşaltın.
3. Toyuq bağırsaq, sousu və qalan tərəvəzləri hazırlayın. Kiçik bir qabda hoisin sousunu , qaranlıq soya sousunu , qırmızı şərab sirkesini, şəkər və su və ya toyuq suyunu birləşdirin.
Kənara yığmaq.
4. Kiçik bir qabda, 2 çay qaşığı mısırcayı 4 çay qaşığı su ilə birləşdirin və kənara qoyun.
5. Yaşıl soğanları iyice yuyun və diagonalı 1 düymlük parçalara buraxın. Peel və soğan və sarımsaq doğramaq.
6. Orta-yüksəkdən yüksək istiliyə qədər bir qızdırmaq. Yağları 2 qat qaşığı yağ yuyur, beləliklə tərəfləri örtər.
7. Neft isti olduqda, toyuq əlavə edin. Rəngi dəyişdirənə qədər qarışdırın, təxminən 80 faiz bişirilir. Toyuq çıxarın. Woku təmizləyin.
8. Wok ildə 1 qaşığı kərə yağı isti. Yağ isti olduğunda sarımsaq, yaşıl soğan və isti bibər ləzzətini əlavə edin. 15 saniyəyə qat-qat qızartmaq, sonra tavana tavana əlavə edin. Qısa müddətdə qarışdırın, sonra tərəflərə itələyin. Sousu ortada əlavə edin. Qarğıdalı / suyun qarışığını sürətlə qarışdırın və sousu əlavə edin, qarışdırın. Sousu qalınlaşana qədər qarışdırın.
9. Doğranmış soğan əlavə edin, bir neçə dəqiqə bişirin. Fasulye qovurtmalarına qarışdırın , bir dəqiqə bişirin və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 694 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 33 g |