Qədim Yunanıstanın qidaları tərəvəzlər, baklagiller, meyvələr və balıqlar üzərində konsentrasiyası ilə fərqlənirdi - ət də yeyildi. Ətlər sobalarda pişirilir, sobalarda bişirilir və qaynadılır. Balıq çox vaxt pendir ilə bişirilirdi. Şərab suya salındı və bəzən sarımsaq əlavə edildi. Çox incə filxon xəmirini hazırlamaq üsulu, miladdan əvvəl 4-cü əsrdə aşkar edilmişdi, buna görə də baklava kimi şirniyyatlar da yeyilmişdi - lakin heç bir şəkər!
Əncir və təbii şirin üzümdən hazırlanmış məhsullar kimi Bal ənənəvi tatlandırıcı idi.
Qədim Yunanıstanda Alimentar Alışkanlıklarına görə ən köhnə reçetesi, pendir və yağ ilə hazırlanmış balıq dilimləri üçündür. Ölçmələr yaxşı bir aşbazın doğru məbləğləri biləcəyini düşündüyü üçün qeyri-müəyyən idi. Kişilər kömürlərdən və ya tüklərdən (qədim barbekülər) ət yemək etdi və qadınlar çörəkçilik, qaynar və soba yeməyi etdi.
Qədim Yunanıstanın bir dadını almaq üçün burada qədim dövrlərin hər iki maddəsini və yemək texnikasını əks etdirən reseptlər vardır.
- Albacore Tuna
- Qədim fasulye şorbası
- Qədim Baklava Recipe (Gastrin)
- Coriander ilə kod
- Bal ilə asan portakallar
- Asan Sesame Bal Şirniyyatı (Pasteli)
- Bal və Susam Fritters
- Üzüm Must
- Petimezi Üzüm Şərbəti
- Qovrulmuş pırasa və alma
- Feta ilə Sea Bass