Sesame toxumu, bibər və haşhaş toxumu yalnız qastrin üçün bu qədim reseptdə (Yunanca: γάστριν, elan GHAHS-treen) qeyri-adi maddələrdən bəziləridir. Yunusiyada şəkər gəldikdən çox əvvəl istifadə edilən Petimezi (üzümdən hazırlanan bir tatlandırıcı), unikal dadına əlavə olunur. Qədim insanlara bağladıysanız, bu reseptə bir cəhd verin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 limon (juiced)
- 3 1/2 unsiya
- küncüt toxumu (tosted və torpaq, bir az artıq 2/3 fincan)
- 2/3 funt fındıq (yapışmamış, doğranmış)
- 2/3 manat badam (quru, doğranmış)
- 2/3 kilo qoz (doğranmış)
- 1/5 kiloluq susam toxumu
- 1/5 funt haşhaş toxumu
- 1 çay qaşığı qara bibər (qarışıq zəmin)
- 3/4 fincan
- bal
- 2 fincan şəkər
- 1 fincan su
- 1/4 fincan
- petimezi
Necə etmək olar
- Hamur maddələrini birləşdirin və xəmir hazırlamaq üçün yoğurun.
- 1/3 düymlük qalınlığı olan, 3 ədəd bərabər ölçülü vərəqə, orta çörəkçilik qabını örtmək üçün kifayət qədər böyük miqyasda gəzdirin .
- Bütün dolum maddələrini birləşdirin.
- Fırını 350 dərəcə F (180 dərəcə) qədər qızdırın.
- Yüngül yağlanmış bir çörək qaynatıcısının altındakı bir xəmir qoyun. Yarım doldurulması ilə əhatə olun.
- İkinci xəmir çarxını və qalan doldurulmasını əlavə edin.
- Xəmir üçüncü qolunu üstə qoyun. Kvadratlara kəsilmiş və sonra üçbucaq yaratmaq üçün çapraz şəkildə. Bir az su və susam toxumu ilə çiləyiniz.
- Fırının ortasında təxminən 350 dərəcə (180 dərəcə) təxminən 30 dəqiqə sürətlə yandırın.
- Xəmir xovlu olduqda, bütün şərbət maddələrini bir qazanda birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldır və təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. İsti şərbətini soyudulmuş pasta üzərinə atın və şərbətin ucuncaya qədər oturun (təxminən 3-4 saat).
Qeyd: şəkər bu şərbətdə istifadə olunur, xərcləri aşağı saxlayır.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 702 |
Total Fat | 49 q |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 24 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 102 mq |
Karbohidratlar | 61 g |
Diyet Fiber | 9 g |
Protein | 14 q |