Bu reseptin ilhamlanması Anna Jones tərəfindən hazırlanmış " A Modern Way " parlaq vegetarian cookbook kitabından alınır. Bu, ruhlandırıcı reseptlər ilə doludur, lakin qovrulmuş feta və xam pomidorları olan bir kəs həqiqətən gözümü tutdu.
Fasanı bu şəkildə istəyə bilərsiniz, sobada isti qədər qızardın. Bu reseptdə limon və bitki quinoa, zucchini və quru çörək pomidoru ilə qovrulmuş feta xidmət edirəm.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan
- quinoa (pişmemiş, durulanmış)
- 6 qaşıq zeytun yağı (əlavə qızardılmış, bölünmüş)
- 1 limon (zested və juiced)
- 1/2 fincan təzə nanə (incə doğranmış və ya
- şifonad və ya reyhan və ya cəfəri və ya oregano və ya bitkilərin birləşməsi)
- 8 unsiya feta pendir (möhkəm blokda)
- 2 zucchini (çox incə turşulara bölünmüş)
- 8 unsiya albalı pomidor (yarım)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (incə doğranmış və ya bərkidilmiş)
Necə etmək olar
Fırınları 425 F-ə qədər yandırın
Bir qabda quinoa və 2 fincan suyu birləşdirin. Bir qaynadək gətirin, sonra qaynamanı qaynamaq. Qapını açın və 12-15 dəqiqə bişirin, quinoa həsir olunduqdan və bütün suyu udduqdan sonra. Çəngəl ilə yumurta. Quinoa bir qədər soyudulduğunda, 1-2 dənə qaşığı zeytun yağı, limon, təzə otlar və duzdan gələn zövq və suyu qarışdırın. Kənara yığmaq.
Parçayı bir zəncir yağı ilə bir kaşığı ilə bir perqament astarlı çörək bişirən və çiskin qoyun.
Feta təxminən 25 dəqiqə qədər fırında köpüklənir və kənarların ətrafında qızıldan qədər qovurulur.
Feta qovurduqda orta qala yüksək istilik üzərinə 2 qaşığı zeytun yağı ilə qovrulmuş sousu sote edin. Qovunu bir az möhkəm saxlaya bilər və ya çox yumşaq qədər bişirilir - istədiyiniz hər hansı.
Ayrı bir sauté panda (orta səviyyəli, istilikdə 2 çörək qaşığı zeytun yağı üzərindən bir təbəqədə gilas pomidorlarına uyğun genişlikdə). Neft isti olduğunda, albalı pomidorları əlavə edin - ehtiyatlı olun, pomidor tüpürəcək və yağı yağıracaq. Pomidorların ləkələrə qaralması və yumşaqlaşması qədər 3-5 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Sarımsaq əlavə edin və 1 ilə 2 dəqiqə daha bişirin. Duz ilə yüngülcə mövsüm.
Böyük bir xidmət plakasına quinoa qaşığı. İsti feta ortada qoyun. Zucchini və pomidorlarla əhatə olun. Yemək üçün ağzını böyük bir parçaya endirmək və quinoa, pomidor və kabak üzərinə çökmək.
Quinoa yaxalamaq lazımdırmı?
Quinoa yemək əvvəl, adətən su ilə yuyulması məsləhətdir. Çünki quinoa yuyulmadığı təqdirdə bir az acı bir ləzzətə sahib ola bilər. Quinoa yaxalamaq üçün bir fincan suyun içərisinə sürüşdürün, sonra gözəl bir ağ süzgəcindən istifadə edin, ya da süzgəcdə olduğu müddətdə quinoa üzərindən su axır .
Lakin, quinoa yıkaması düşündüyünüz qədər vacib deyil. Bir çox quinoa markası cilalanmış və ya əvvəlcədən yuyulur, acı, lakin zərərsiz örtük (saponin adlanır).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 34 mg |
| Sodyum | 2,856 mq |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 13 g |