Yunan dilində: παστέλι, tələffüz pah-STEH-lee
Bir güc barının qədim yunan versiyasından bir neçəsi, pasteli, min ildən bəri eyni iki maddə ilə: bal və susam toxumu ilə hazırlanmışdır. Çərşənbə axşamı bazarlarda ən çox satılan pasteli versiyası ümumiyyətlə çox çətindir - buna görə bu reçetelerdeki zərif şəkərin əlavə edilməsi. Bu klassik versiya ənənəvi balın çeynənən toxuması yaratmasına imkan yaradan nəfis şəkərdən istifadə etmir.
Balın keyfiyyəti və dadı son məhsula təsir edəcəkdir. Tercihinizin üzvi bir balı ilə bu resepti cəhd edin (kəklik, çöl çiçəyi, fir, şam, şabalıd, və s.). Siz həmçinin kükürdlü toxumların yığılmalarına baxa bilərsiniz, çünki onlar olduqca bahalı ola bilər, xüsusilə kiçik miqdarda satın alındıqda. Bu resept, pastelin sitruslu bir işıq verməsi üçün isteğe bağlı limon qabığını çağırır. Ləğv edə bilərsiniz, amma limon ləzzəti bu xırda yunan müalicəsinə bir az zing əlavə edir.
Pasteli istənilən vaxt bir konfet kimi yeyilə bilər, ya da enerji tədarükçü kimi və çay üçün gözəl bir müşayiət. Çox şirin olduğu üçün onu kiçik parçalara ayırın. Şirin diş olanlar həmişə daha çox yemək bilər!
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/3 fincan bal
- 3 fincan ağ susam toxumlarını ləğv etdi
- İsteğe bağlı: 1 lik limon qabığı (təxminən 1/4 x 1 düym)
Necə etmək olar
- Tencere, istifadə edildikdə bal və limon qabığını bir qaynadək gətirin. Kəskin toxumları əlavə edin, davamlı qarışdırın və tamamilə qarışdırmaq üçün qarışdırmaq zamanı bişirməyə davam edin. Toxumlar tamamilə qarışdırıldıqda və qarışıq yenidən qaynadılırsa, istidən çıxarın. Limon qabığını çıxarın və atın.
- Sərin bir iş yerində bir çörəkçilik perqamentini qoyun və isti qarışıqları incə və bərabər bir şəkildə yay (təxminən 1/4 düym yüksək).
- Pasteli otaq temperaturuna çatdıqda, parşömen kağızına soyudun (örtülməməyə ehtiyac yoxdur). Ən azı 2 ilə 3 saat soyuq.
- Mətbəx makasları ilə pasteli parşömen kağızını kiçik parçalara ayırdı və xidmət etdi.
- Yemək üçün pergament kağızını soyun. Soyuducuda saxlanın.
Miktarın artırılması və ya azaldılması
Tərkibi bərabər hissələrə susam toxumu və balı ilə zəng vurur.
- Bir kilo bal (16 unsiya) = təxminən 1 1/3 fincan
- 1 kilo küsen toxumu = təxminən 3 stəkan
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 185 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |