Yağsız süfrə, çili sousu və ya ketçup, yulaf və digər maddələr və zövqlə hazırlanmış köhnə moda sevimli ətli qoxu.
Bütün mal əti ətini istifadə etsəniz, 85/15 nisbəti istifadə edin; süd yağlı olmayan ətirli və şirəli ətotu yaradır. Və ya "torpaq chuck" və ya "torpaq dəyirmi" etiketli yer ətini seçin. Yağ, ləzzət əlavə edir, amma hamısı hamarda qalmaq lazım deyil. Dondurma içərisindəki naxışları saxlamaq üçün xüsusi bir qaynaq tavası və ya əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı bitki yağı
- 2 kaburga kərəviz (doğranmış)
- 1/2 fincan soğan (doğranmış)
- 1 1/2 manat torpaq mal əti (və ya zoğalı mal əti və donuz əti birləşməsi)
- 3/4 fincan yulaf (tez və ya köhnə )
- 1/4 fincan çili sousu (və ya ketçup)
- 1 çörək kaşığı Worcestershire sousu
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 böyük yumurta , döyüldü
- 3 qaşığı su (və ya süd)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızardın
- Orta istilikdə böyük bir tava yağı yuyun. Doğranmış kələm və soğanı əlavə edin; Tərəvəz tenderə qədər və ya tez-tez qarışdıraraq təxminən 7-9 dəqiqə qədər bişirin.
- Böyük bir qabda qarğıdalı və ya mal əti və donuz qarışığı, yulaf, çili sousu və ya ketçup, Worcestershire sousu, duz, döyülmüş yumurta, kərəviz və soğan qarışığı və su və ya süd qarışdırın.
- 9 ədəd bir-5-by-3 düymlük paxta qabına ya da şəklini kəsin və 9-by-13-by-2-inç pişirici qabda və ya 10-by-15- by-1-inch jelly roll pan.
- 375 F'de 1 saat bişirin.
- 2 spatuladan istifadə edərək, ət parçasını xidmət plitəsi və dilimlə diqqətlə hərəkət edin.
Meatloaf-İpuçları
- Mümkünsə, dondurulmayan təzə dana ətindən istifadə edin. Dondurma və sonra əridilməsi mal əti təbii şirələr bəzi azaldır. Dondurulmuş zoğalı mal əti istifadə etsəniz, ətotu hazırlamadan qabaq talimatlara əməl edin.
- Donluğun bir ətini yoxlamaq üçün, taxtanın mərkəzinə daxil olan etibarlı ani oxumaq termometrini istifadə edin. Torpağa, donuza və quzuya 160 F çatmalıdır. Yer kürəsi və ya toyuq üçün 165 F minimum təhlükəsiz temperatur axtarın.
- İki çörək qoyun və gələcək bir yemək üçün dondurun. Dondurulmuş dondurulmuş ətdən təxminən 2 saat bişirin və ya 160 F (hündürlükdə quş qidası varsa 165 F) çatana qədər bişirin.
- Əlavə ləzzət və rütubət üçün 1 ədəd kəpəkli çələngi və ya bibər jak pendir əlavə edin.
- Bəzi tərəvəzləri boğaya soxdur. Şəkərli kartof və ya yerkökü təxminən 1/2 fincan əlavə edin və ya bəzi qalıcı püresi əlavə kartof əlavə edin. Yoxsa bəzi ətli ətlərin yerini dəyişdirmək üçün bəzi parçalanmış tərəvəzlərdən istifadə edin.
- Süd və ya suyu pomidor suyu və ya mal və ya tərəvəz suyu ilə dəyişdirin.
- Yulaf yerinə yumşaq təzə çörək qırıntıları istifadə edin və ya yulafları təxminən 1/2 fincan gözəl quru çörək qırıntıları ilə əvəz edin. Əlavə lif üçün, bir neçə qaşıq qozu yulaf kepelini və ya buğda kəpəyi əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 189 mg |
| Sodyum | 220 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 31 g |