Prawns rawa bean böyük karides və ya digər xərçənglər olan prawns ilə hazırlanmış ədviyyəli, xırtıldayan Hind yeməyi. Yemək xüsusilə Goa şəhərində, Hindistanın cənub-qərbindəki ərəb dənizinə yaxınlaşan bir dövlətdir. Goa-dan Bloggers ki, heç bir Goan thali - və ya Hindistan yemək - rawa qızartma prawns kimi rawa qızardılmış tarif olmadan tamamlayın.
Rawa - həmçinin "rava" sözü - Hindistan üçün taxıl termidir. Semolina, makarna, puding və səhər yeməyi taxılının hazırlanmasında istifadə edilən un unu unun istehsalında bir yan məhsuldur.
Bu dadlı resept üçün ilk növbədə zəncəfil sarımsağı, yaşıl şilyalar, limon suyu, duz və istiot qarışığı içində karidesə salacaqsınız və bir neçə saat oturacaqsınız. Daha sonra qarğıdalıları irmik və çörək parçaları ilə birləşdirərək, dərin qızardır.
Nə lazımdırsınız?
- 20 kral prawns
- 1 qaşığı zəncəfil (kıyılmış)
- 1 qaşığı sarımsaq (minalanmış)
- 3 yaşıl chilies (doğranmış gözəl)
- 1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri
- 1 kaşığı kireç suyu
- 1/2 fincan düyü unu
- 2 yumurta
- 250 qramlıq çörək qırıntıları
- 250 qram rawa (irmik)
- Dərin qızartma üçün bitki yağı (ya da kola / günəbaxan yağı)
- 1 kireç (takozlara kəsilmiş, qarnir üçün)
Necə etmək olar
- Karidesləri təmizləyin, tökün və onları yuyun. Dırnaqları buraxın. Onları quru.
- Zəncəfil sarımsağını, yaşıl şilyanı, limon suyu, duz və biberi qarışdırın və bu qarışıqdakı karidesləri üç-dörd saat boyunca qarışdırın.
- Un və yumurtaları bir qabda qarışdırın və hər hansı bir parça çıxarmaq üçün qarışdırın.
- Çörəklər və rawa (irmik) düz bir plaka üzərində qarışdırın.
- Çörəyin içindəki karidesləri daldırın, qızılcaya qədər qızartmaq üçün çörək-irmik qarışığına qoyun və gözəl qızardın.
- Limonu bir sıxma ilə yoğurmaq və nanə-coriander chutney ilə xidmət.