Moussaka - Zeytun mal əti (və ya quzu) və pendir ilə badımcan

Patlıcan sevərlər üçün dadlı bir yemək, siz quzu və ya donuz və mal əti qarışığından əvəz edə bilərsiniz. Yunan resepti.

Nə lazımdırsınız?

1/2 düymlük dilimlə dilim bişirilir.
Böyük bir çayxanada tenderə qədər patlıcan dilimləri 5 ilə 10 dəqiqə. Bir dəsmaldan və ya kağız dəsmallardan quru. 2 çay qaşığı duz ilə badımcan çiləyiniz və duzlu dilimlərin üzərinə kağız dəsmal qatını qoyun. Badımcanın üzərinə ağır bir güveç və ya qaba qoyun, artıq su sıxmaq üçün aşağı basın.
Doldurulmuş badımcan dilimlərinin yarısını 13x9x2 düymlük çörək qabına yerləşdirin.

Böyük bir tava, qəhvəyi torpaq mal əti ; artıq yağ çıxartmaq. Bir qaşıq ilə parçalanaraq, qurudulmuş pomidor əlavə edin. Pomidor sousunu, sarımsaq pudrasını, 1/2 çay qaşığı duz, bibər, kəklikotu və tarçın əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Ət sousu qarışığını patlıcan üzərinə yaydırın. Başqa balqabaq dilimləri ilə ən yaxşı ət qarışığı.
Orta tencerede, ərinmiş yağ. Unda qarışdırın; təxminən 1 dəqiqə boyunca bişir, qarışdırın. İstidən çıxarın. Sütdə tədricən qarışdırın; istiliyə qayıdır və qatılaşana qədər bişirin, davamlı qarışdırın. Kəskin pendir əlavə edin və pendir paxlalı və sousu düzəldənə qədər qarışdırmağa davam edin. Qarışığın kiçik bir qisimini yüngül döyülmüş yumurta əlavə edin, tez döyərək, sonra tökdüyünüzdə çırpınaraq tencerede sous üçün yumurta qarışığını qaytarın.
Patlıcan güveç üzərində pendir sosunu qaşıqlayın.
30 dəqiqə 400 F, və ya topping qədər qurmaq qədər bişirilir.
Xidmətdən 5 dəqiqə əvvəl durun.

6 xidmət edir.

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)