Parsnips kök meyvələrindən və yerköküdən asılıdır. Əslində, parsnips və yerkökü arasında qarışıqlıq qədim dövrlərə və Romalılar tərəfindən becərilməsinə geri dönür. Parsnips də kartof ilə müqayisə, lakin parsnips aşağı kalori var və protein və C vitaminin yarısı miqdarı var.
Parsnipsin qısa tarixi
Bu tərəvəz ilk növbədə Avropa və Asiyadan olub və ilk dəfə 17-ci əsrdə Amerikalılara göstərildi.
Ənənəvi olaraq, tərəvəz və çuğundur şəkərlərinin mövcudluğundan əvvəl Avropada şəkər şəklində istifadə edilmişdir. Əslində, parsnips təxminən həmişə yerkökü, radishes və şalgam daha çox şəkər var. Bu gün, parsnips tez-tez çörək və şorba var, onlar zəngin bir ləzzət, onlar bişirilir, qaynatmaq, qovurmaq və ya digər çox yollarla bişirilir zaman əlavə olunur. Parsnips sadəcə bal və xardal kimi az miqdarda maddələr ilə təriflənə bilər və ya dünyanın bir çox İngilis dilli ölkələri üçün bayram ənənəsi olan Milad yeməyi kimi xüsusi hallarda istifadə edilə bilər.
Parsnipsin qidalanma dəyəri
Bir fincan parsnips haqqında təxminən 100 kalori təşkil edir. Parsnipsin sağlamlıq faydaları çoxdur və xolesterol səviyyəsinin azalması və qan təzyiqi, daha yaxşı bir həzm prosesi və depressiya kimi xəstəliklərin qarşısının alınması kimi üstünlükləri ehtiva edir. Qidalanma, parsnips kalium, maqnezium, sink, dəmir və digər vitamin və minerallarla doludur.
Parsnips xam yemək bilər, lakin çox reseptlər onu bişirmək tələb edir. Onlar da tez-tez yerkökü əvəz və onlara şirin bir dad var istifadə olunur.
Parsnip Cooking Tips
Bu tərəvəz çox yönlüdür və bir çox yollarla hazırlana bilər. Kiçik və tender parsnips ilə, onları salatalarda istifadə etmək üçün hamarlamaq və həzm edə bilərsiniz.
Digər tərəfdən, əgər parsnipsiniz həddindən artıqdırsa, yeməkdən əvvəl və ya sonra acı bir nüvəni düzəltməlisiniz. Soyuq və pared parsnips hava məruz qaldıqda qaranlıq olacaq, buna görə də dərhal bişirmək və əlavə limon şirəsi ilə suda tutmaq vacibdir.
Parsnips, fırında qovurulduqda yaxşıdır, baxmayaraq ki, bir çoxları kartof kimi bişirilir və püresi. Mushy parsnips qarşısını almaq üçün, yemək vaxtının sonuna yaxın pot üçün əlavə edin. Bişmiş parsnips üçün çoxu yuyulmuş kökləri qaynatmaq və ya buxarlamaq və daha sonra qida dəyərini qorumaq üçün dəridən təmizləmək üstünlük verir. Tamamlayıcı otlar, fesleğen , arpalı ot , maydanoz, kəklikotu və tərxun daxildir .
Parsnip Ölçmələri
- 1 kiloluq parsnips = 4 porsuq
- 1 kilo = 4-6 kiçik parsnips
- 1 kiloluq = 3 fincan doğranmış parsnips
- 1 kiloluq = 2 fincan doğranmış pişmiş parsnips