Parsnips, böyüyən mutasiya edilmiş ağ havuç kimi görünə bilər, ancaq bütün bunların əvvəldən şirin və qəribə bir ləzzəti var. Buradakı parsnips haqqında daha çox məlumat əldə edin.
Burada parsnips sulu bir gecə üçün mükəmməl sadə, lakin razı kremli şorbası etmək üçün istifadə olunur. Xəmirli çörək və ya krakerlə özünüzü mütləq bir axşam yeməyi olaraq xidmət edin. Daha çox yemək üçün təzə atılmış yaşıl salat və ya qəşəng qış yeşillikləri ( bu radicchio biri kimi ) pendirli garnitür salatını əlavə edin. Bu sadə çorba daha zərif bir ilk kurs kimi daha gözəl yemək üçün də gözəldir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 soğan və ya paxla
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu (daha çox zövq üçün)
- 1 sarımsaq yonca (minalanmış)
- 2 kilo parsnips (peeled və doğranmış)
- 4 fincan
- toyuq suyu və ya
- tərəvəz suyu
- 2 fincan az yağlı və ya tam süd
- Dadmaq üçün təzə torpaq ağ və ya qara bibərin daşınması
- Garnitür: təzə otlar (burada göstərilən
- çervil , amma cəfəri və ya çivi də gözəldir)
Necə etmək olar
- Peel və soğan və ya pırasa doğranın (bir paxla istifadə etsəniz, nəticədə meydana gələn parçaları təmizləyin və şorba qüsursuz olmayacaq şəkildə təmizləyin!).
- Yağını orta istilikdə böyük bir qabda eritin. Doğranmış soğan və ya paxla və duzu əlavə edin. Soğan bir qədər kremli görünənə qədər təxminən 10 dəqiqə qədər bəzən qarışdırın. Lazım olduqda istidən tənzimləyin, belə ki soğan və ya pırasa bişir, ancaq qəhvəyi olmayacaq).
- Soğan və ya pırasa bişirərkən soyun və sarımsaq naxışını çəkin. Sarımsağı pana əlavə edin və qarışdırın, sarımsaq ətirli qədər, təxminən 1 dəqiqə qədər bişirin.
- Soğan və ya paxla hazırlayarkən, paxlağı da soyun və çırpın. Onları və suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Parsnips təxminən 20 dəqiqə ısırığa çox həsr olunana qədər davamlı qaynamaq və bişirin saxlamaq üçün istidən azaldın.
- Çörəyi çox yumşaq qədər qədər püresi. Bunu etmək üçün ən asan yol, əldəqayırıcı bir qarışdırıcıdan istifadə etməkdir. Alternativ olaraq, partiyalarda işləmək və şorba bir qarışdırıcıya və ya ərzaq prosessoruna (potensial yanıqlardan qaçmaq üçün mətbəx dəsmalla örtülü qarışdırıcıya) köçürün və hər partiyanı tamamilə düzəldənə qədər sürüşdürün. İstədiyiniz halda, həqiqətən, ultra-düz şorba üçün, gözəl bir ağacdan süzün.
- Süd əlavə edin və yavaş-yavaş qızdırın, bəzən qarışdırın, gözəl və isti yola qədər. Şorba bir qaynağa gəlməməsinə imkan verməyin, çünki bu südü süzür. Şorba qızardır, hətta qarışıq olaraq istifadə etmək istədiyiniz hər hansı bitkiləri incə vurun və ya düzəldin. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü. Istəyirsinizsə isti xidmət edin, təzə doğranmış otlar ilə garnitür.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 922 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 8 g |