Bu kök zəncəfil çorbası asan, dadlı və doldurulub, xüsusən şorba qalınlaşdıran və zənginləşdirən badamları istifadə edin. Bir dəfə sifariş verdiyim bir şorbaya əsasən nənəmə söykənirəm və sonra mənə onun içindəki nəyi izah etməyə məcbur etdi. Badem, mən ona dedim. Xeyr, o israr etdi. Amma bademlər idi və onlar bu reseptə uyğun olaraq bu qaba qədər çox ləzzət və düzəldirdilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 manat
- yerkökü
- 1 qaşığı kərə yağı (və ya zeytun yağı)
- 1 böyük sarı soğan (doğranmış)
- 1 qaşığı təzə zəncəfil (və ya 1 çay qaşığı zəncəfil)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 4 fincan
- toyuq çörəyi (və ya tərəvəz suyu)
- İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı sıldırımlı badam
- 1 qaşığı limon suyu
Necə etmək olar
- Ovucu və doğranmış yerkökü.
- Orta dərəcədə yüksək istilikdə böyük bir qabda yağı yuyun. Soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və soğanı qədər yumaq qədər qarışdırın, bişirin, təxminən 3 dəqiqə.
- Çörək və yerkökü əlavə edin və qaynadək gətirin. Aşağı istilik və havuç tender qədər qədər qaynamaq, təxminən 25 dəqiqə.
- Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda bişirilmiş badam və şorba hamarlığa qədər və ya qazana bir əl qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Limon suyu ilə qarışdırın və isti xidmət edin. Istədiyiniz halda doğranmış otlar və ya təzə qara qara bibər ilə süsleyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 226 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 843 mg |
| Karbohidratlar | 34 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |