Bu sadə şorba istiləşmə, yüngül və soyuq aylarda kifayət qədər olan bu ağ dəikon radisindən dadlı istifadə edir. Mən həmişə sadəcə peeled və incə dilimlənmiş Daikon zövq, lakin burada onun kəskin ləzzət yumşaq və xırtıldayan faktura ən gözəl şəkildə yumşaldılır.
Hər hansı bir quru göbələk burada işləyir. Taxta qulaq göbələyi və ya shiitake göbələyi klassik seçimdir, lakin porcini və morels də çox sevindirici. Bəzi rənglər, yer üzündə ləzzət və toxumalar əlavə etməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ons qurudulmuş göbələk
- 4 fincan
- toyuq çörəyi (və ya
- tərəvəz suyu və ya dashi)
- 1 böyük
- daikon turp
- 1 stalk kərəviz
- 8 unsiya tofu (ipək)
- Garnitür: taxılmış cilantro (və / və ya doğranmış yaşıl soğan)
Necə etmək olar
- Göbələkləri kiçik bir qabda və ya ölçü qabına qoyun və üzərinə 1/2 fincan qaynar su tökün. 15 dəqiqə nəmləndirin. Göbələkləri suyun üzərindən qaldırın, onları etdiyiniz kimi hər hansı bir qumdan təmizləyin. Göbələkləri çırpın və kənara qoyun. Nəmləndirici maye edin.
- Bu vaxt, suyu bir qaynamaq gətirin. Daikonu soyun, incə dilimlə bişirin və əlavə edin. Kərəvizləri kəsin və incə dilimlə doldurun və əlavə edin. Tərəvəzlər təxminən 5 dəqiqə qədər bişirin.
- Kiçik kublar və ya nazik dilimlərə tofu kəsin.
- Tofu və ehtiyatlı göbələkləri qazana əlavə edin. Hər hansı bir qıvrımızı geridə qoymaq üçün ehtiyatlı olmaq üçün ehtiyat zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi qızdırmaq qədər, 2-3 dəqiqə qədər bişirin.
- İstəyirsinizsə 4 kase və garnitür arasında bölün. Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 771 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 10 q |