Bu murdar çay çiyələkləri və rübarbın bayramıdır. İki meyvənin birləşməsi çoxdan məşhur olmuşdur. Tart rububat şirin çiyələklər ilə gözəl şəkildə evlənir. Çiyələklər, qırmızı qırmızıdan daha yaşıl olduqda, dərin bir qırmızı mürəbbə üçün də real bir artı verir.
Pektin olmadan siqarın edilməsi pektinlə hazırlanmışdan daha çox vaxt tələb edir, lakin ən azı bir əhəmiyyətli üstünlük var. 4 stəkan meyvə və pektin ilə hazırlanmış çiyələk-rhabar çörək, 5 1/2 fincan şəkər tələb edir. Bu resept 9 stəkan meyvə və 5 1/2 fincan şəkər ilə hazırlanır; nisbətdə çarpıcı bir fərq. Bir az daha az həcminiz olacaq, lakin daha gözəl meyvəli meyvələrlə hazırlanmış bir mürəkkəb olacaqsınız.
Etibarlı bir konfet termometrini tövsiyə edir. Əgər bir konfet termometriniz yoxdursa , bu üsullardan birini istifadə edərək gel nöqtəsini test edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt rhubarb
- 2 pint çiyələk (təzə)
- 5 1/2 fincan şəkərli şəkər
- 1/4 fincan limon suyu (təzə)
Necə etmək olar
- Rüzgarı yuyun və 1/2 düym hissəyə bölün. Siz təxminən 5 fincan olmalıdır.
- Çiyələkləri bağlayın və onları soyuq su altında yuyun. Onlara quru və sonra dilimlənsinlər. 4-5 fincan dilimlənmiş çiyələk olmalıdır.
- Böyük, reaktiv olmayan bir qabda , hazırlanan çiyələkləri və rhubaratı toxumalı şəkər ilə birləşdirin. Birləşdirmək üçün qarışdırın. Tava əhatə edin və 2 saat boyunca oda temperaturu altında saxlayın və 12 saata qədər soyudulur.
- Yedək təmiz, yarım pint qabları böyük bir bağlama suyuna qoyun və su ilə əhatə edin. Suyu bir qaynağa gətirin. Meyvəni hazırlayarkən isti qızardı saxlamaq üçün istiliyi azaldın.
- Qapaqlar və üzükləri bir qazana yerləşdirin; su ilə əhatə edir və qaynamaq gətirir. Bankaları bağlamaq üçün hazır olana qədər qapaqları isti suda saxlayın.
- Limon şirəsini meyvəyə əlavə edin və pananı orta istilik üzərinə qoyun. Tencereye bir konfet termometrini əlavə edin. Termometrinin ucunun qabağın alt və ya yanına toxunmadığından əmin olun. Meyvəni bir qaynağa gətirin, davamlı qarışdırın. Siqəni tez-tez qarışdıraraq, 220 F çatana qədər istiliyi orta səviyyəyə qədər azaldın və yeməyə davam edin. Məqsədi təxminən 216 F çatdıqda, qarışdırmağın qarşısını almaq üçün daha tez-tez qarışdırın.
- Sıxlığı istilikdən çıxarın və köpükdən təmizləyin. Bir neçə dəqiqə qarışdırın və sonra 1/4 düymlük başlıq boşluğunu tərk edərək, isti qablar içində sıxışdırın. Xəmir dəzgahlarını və ipləri nəmləndirilmiş kağız dəsmallarla silin. Qabları diqqətlə kassalarda yerləşdirin və zərbələrə vurun. Üzükləri həddindən artıq sıxma və bankaları dik tutmayın.
- Kavanozları konservə taxtına qoyun və onları konserva suyuna salın. Su su qabları üzərində ən az 1 düym olmasa, daha çox isti su əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin. İstiliyi orta aşağıya endirmək və panı örtmək; 10 dəqiqə yumşaq qaynatmaq. 1000 metrdən çox yüksəklikdə işləyirsinizsə, aşağıdakı cədvəldə baxın.
- Tencereyi istidən çıxarın və kavanozları 10 dəqiqə suda durun.
- Kancalarla, kavanozları tamamilə sərinləmək üçün bir racka çıxarın. Hər hansı bir banka mühürlemezse, soyuducu və hemen istifadə edin.
Yüksək hündürlükdə düzəlişlər
- 1.001 ila 3.000 fut: işlənmə müddətinə 5 dəqiqə əlavə edin.
- 3,001 ila 6,000 fut: işləmə müddətinə 10 dəqiqə əlavə edin.
- 6,001 ila 8,000 fut: işləmə müddətinə 15 dəqiqə əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |