01-də 07
Mükəmməl Jelly yaratmaq üçün qaynatmaq üçün vaxtını bilmək
Prickly armud jelly. Leda Meredith Jelly etmək üçün maddələr aşağı pişirərkən, maddələrinizin gözəl bir jellə çatdırılmasının ən çətin hissəsi onları istilikdən çıxararkən bilir. Doğru olursanız, ailəniz üçün dadlı qoruqların bir dəstəsi ilə üzləşəcəksiniz , ancaq yanlış olsanız, daha çox şərbət və ya konfet kimi bir qarışıq ilə sona çatacaqsınız.
Teorik olaraq, jelinin temperaturu 220 dərəcə Fahrenheitə (dəniz səviyyəsində) çatdıqda yoxlamaq üçün bir konfet termometrindən istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu, jelinin sərinləmək üçün hər zaman ən etibarlı yoludur.
Xoşbəxtlikdən, jel yoxlamaq üçün digər üsullar var. Jelly "hesabatı testi", "qaşıq testi" və ya "qırış testi" necə edəcəyinizi təsəvvür etsəniz, aradığınız şeyi dəqiq bilmirsinizsə, sirli görünə bilər. Gəlin, bu üsulları özünü güvənmə ilə edə bilərsiniz.
02/07
Jelly edilməsi erkən mərhələsi
Jelly cooking erkən mərhələdə. Leda Meredith Pəhriz jelinin erkən mərhələsində, qaynarırkən maye görünür. Heç bir yerdə hələ hazır deyil. Yağın qaynadılmasına imkan verməyiniz lazımdır, belə ki, səthdə qaynar qaynayan ayrı bir maye olmayaraq bir jelatinli maye olur.
Yağın bir forma konstitusiyasını qurduqdan sonra və sonra yalnız kağız və ya qaşıq testi tətbiq etməlisiniz, amma prosesdə bu nöqtədə sıvının temperaturu 220 dərəcə aşağı ola bilər.
03/07
Səth və qaşıq testi
Jelly bir damla qaşıqdan tökürsə, hələ hazır deyil. Leda Meredith Hələ, jelinizin uyğunluğundan razı qaldığınız zaman qaynar qazana böyük bir qaşıq dökün və mayenin üzərindən bir yarım fut yuxarı qaldırın. Aradığınız şey qaşıqdan çıxmaq üçün ən son jelly bitidir. Pişirmə prosesinin erkən mərhələsində son bit bir damla tökülür.
04/07
Jelly Foams Up Almost Ready olduğunda
Jelly demək olar ki, gel nöqtəsinə çatdıqda görünür. Leda Meredith Gel nöqtəsinə yaxınlaşdıqca, kabarcıklar qaynar jellyin bütün səthini əhatə edəcək və qazanın yanlarına qədər çıxmağa başlayacaqdır. Bu, maddələrinizin bir maye formasına çevrildiyini və qurmaq üçün hazır olduqlarını bildiyiniz zamandır. Maye içərisində temperatur 220 dərəcə aralığında olmalıdır.
05/07
Başqa bir qaşıq testi edin
Jelly hazır olduqda qaşıqdan iki damla tökür. Leda Meredith Jelly demək olar ki, bitdikdən sonra, maye jelly son bit bir qaşıq off bir damla iki damla çıxacaq. Bu deməkdir ki, jelly artıq yeni bir jel kimi tərkibə çevrilməyə başlamışdır və nəzəri cəhətdən istilikdən çıxmağa və jelly kalıplarınıza soyumağa hazır olmalıdır. Hələ, tamamilə hazır olduğundan əmin olmaq üçün kağız testini tətbiq etməlisiniz.
06-dan 07-ə
Jelly'yi qaşıqdan uzaqlaşdırdıqdan sonra test edin
Jelly bir qaşıqdan yapışdıqda jell nöqtəsinə çatdı. Leda Meredith Jelly hazır olduqda, qaşıqdan tökülən son damlalar bir-birinə qaçacaq və "təbəqəsi" qaşıqdan çıxacaq. Bu mərhələdə axtarmaq istəsəniz, bu amorf küləklər əvəzinə böyük damlaların olmamasıdır. Maye artıq damlasalara atılmayacaq, ancaq çarşaflardan süzülsə, son imtahanı tətbiq etməyə hazırsınız: qırış testi.
07 07
Jelly üçün qırış testi
Jelly jell nöqtəsinə çatdıqda, itələdikdə "qırış" olacaq. Leda Meredith Qırış testini tətbiq etmək üçün, jel yemək zamanı dondurucuya kiçik bir boşqab var. Bunu (qaşıq testi və ya temperatura əsasən) etdiyini düşündüyünüz zaman plitə üzərinə az miqdarda jel qoyun və plitəni dondurucuya 1 dəqiqə qaytarın. Jelly barmağınızla itələdiyinizdə qırışsalar, bu edilir.
Bir cəhd verməyə hazırsınız? Alma hurda jelly və ya çiyələk mürəbbəsi üçün bir resept cəhd edin.