"Enchilada" sözü "çili" mənasını verən ispan sözləridir. Tipik enchilada ət, pendir və digər ingredientlərlə doldurulmuş bir qarğıdalı tortilla, çili sousu (enchilada sousu) ilə örtülmüş və bişmişdir. Bu crock pot versiyası kəsik tortillas, şredded və ya doğranmış toyuq, pendir, yetişmiş zeytun və doğranmış soğan layiqli bir enchilada güveç etmək üçün layları daxildir.
Ailənizin zövqünə uyğun maddələr hazırlayın. Bəzi bibər jak pendirini bəzi çedar ilə istifadə edin və ya yeməkdə Meksika pendirlərindən istifadə edin. Taco təzə pendir, əlavə Tex-Mex dadını əlavə etdiyindən başqa bir əla seçimdir. Əgər Türkiyəni tərk etsəniz, toyuq ilə əvəz et. Enchiladas'ta daha çox istilik istəsəniz, isti enchilada sousunu istifadə edin və ya yumşaq çili əvəzinə doğranmış jalapeno çili biberi istifadə edin.
Tərkibində toyuq döşünün yarısı halqaları çağırır, ancaq bunların yarısını boneless toyuq budalarla əvəz etməyi düşünün. Toyuq bud daha flavorful və fattier, belə ki, onlar juicier, yavaş bişirilmiş yeməklər üçün bir bonus meyli.
Meksikalı stil düyü və salat ilə bu böyük dadlı toyuq yeməyinə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 boneless toyuq döş halves
- 2 qaşığı əlavə qızardılmış zeytun yağı
- 2 (10 3/4-unsiya) konservləşdirilmiş kavanoz tavuk şorbası
- 1 (4 unsiya) zeytun yetişdirə bilər (dilimlənmiş)
- 1/2 fincan doğranmış soğan
- 1 (4 unsiya) yüngül yaşıl bibər bibər ola bilər
- 16-20 mısır tortillası
- 2 (10 unsiya) cans
- enchilada sousu (və ya aşağıya baxın)
- 16 oz. kəskin kəsik çəyirdək pendir
- Opsiyonel: 4 yemek kaşığı doğranmış taze cilantro
- İsteğe bağlı: 4 yaşıl soğan
- Əlavə:
- Pomidor salsa
- Könüllü: Krem
- Əlavə:
- Guacamole
- Əlavə Quick Enchilada Sos üçün:
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1 fincan toyuq əti
- 2 çay qaşığı zira
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- Dondur soğan tozu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 4 qaşığı bitki yağı
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 3 qaşıq çilik toz
Necə etmək olar
- Toxucuqlu göğüsleri kağıt havlularla kurutun. Onlar qalınlıqda birbaşa deyilsə, onları plastik şüşə örtükləri arasında yerləşdirin və bir qayçı pinlə və ya ət ətirli düzbucağının düz tərəfi ilə yumşaq itkiyə vurun.
- Zeytun yağı, orta temperaturda böyük bir skillədə istiləşdirin. Toyuqun yarım yarısını əlavə edin və hər tərəfdən təxminən 10 dəqiqə bişirin və ya ən azı 165 F. bir temperatura çatana qədər bişirin. Çobanı kəsin və ya incə dilimlə kəsib kənara qoyun.
- Bir qabda şorba, dilimlənmiş zeytun, çili bibər və soğanı birləşdirin.
- Misir tortillasını taxtalara kəsin.
- Bəzi enchilada sousunu çörək qabına qaşıq. Bəzi tortilla takozları, bəzi şorba qarışığı, bəzi toyuq və sonra parçalanmış pendir qatını əlavə edin. Qalan maddələr (sous, tortilla takozlar, şorba qarışığı, toyuq, pendir) ilə layering davam edin.
- Yavaş ocağı əhatə edin və enchilada güveçi 5-7 saat, ya da isti və bubbly qədər bişirin.
- Doğranmış təzə cilantro və ya yaşıl soğan ilə pomidorların pomidorları və pomidor salsa, xama və guacamole ilə birlikdə xidmət edin.
Tez Enchilada Sauce
- Bir qabda 8 qram pomidor sousu ilə 1 fincan toyuq südü, 2 çay kaşığı çiyin, 1 çay qaşığı sarımsaq tozu, soğan tozu tozu və 1/4 çay qaşığı duz ilə birləşdirin. Qarışdırmaq üçün qarışdırın; kənara yığmaq.
- Orta istilikdə bir qazan ildə 4 qaşığı bitki yağı isti.
- 3 çörək qaşığı un və 3 çörək qaşığı çili tozu əlavə edin; qarışıq qədər qarışdırın. Daimi qəhvəyi olana qədər qarışdırmaq, davamlı qarışdırmaq davam edir.
- Pomidor qarışığını tencereye əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə pişirməyə davam edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1380 |
Total Fat | 76 g |
Doymuş yağ | 24 g |
Doymamış yağ | 32 g |
Xolesterol | 351 mg |
Sodyum | 1,537 mg |
Karbohidratlar | 57 g |
Diyet Fiber | 6 g |
Protein | 112 g |