Judy'nin dadlı enchilada sousu təzə maddələrlə hazırlanır. Bu asan enchiladas tarifi və ya bu vegetarian versiyası ilə cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan yağı
- 1/3 fincan soğan (incə kıyılmış)
- 1 - 2 diş sarımsaq (incə kıyılmış)
- 10 uzun qırmızı çılpaq (və ya 1/2 fincan təmiz torpaq qırmızı çili)
- 2 fincan su
- İsteğe bağlı: 2 - 3 yemek kaşığı unu
- 1/2 çay qaşığı duz (duzlu olduğu kimi pomidor sousunu istifadə edərkən az istifadə edin)
- 2 təzə pomidor (püresi) (və ya 1/2 ilə 1 pomidor sousu bilər)
Necə etmək olar
1. Çili və suyu bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. 15-20 dəqiqə bişirin. Şirələri çıxarın və suyun altında sərinləyin. Qaynar yemək suyu. Çubuqları kəsmək, yarım yarımda kəsmək və suyun altında toxumları çıxarmaq . 1 stəkan su ilə qarışdırıcı parçaları və yeri kəsin. Püresi yaxşı qarışdırın. İstədiyiniz halda süzün.
2. Tava mətbəxində və ya tava birində unu bir qədər qəhvəyi edin.
3. Yağı bir tencerede yerləşdirin və soğanı sürür.
Şəffaf olduqda, bir dəqiqə sarımsaq əlavə edin və saute olun. Qarışığa un əlavə edin və 1 dəqiqə yaxşı qarışdırın. Çili püresi əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Zəruri hallarda qidalandırılmış yemək suyu əlavə su əlavə edin. İstədiyinizdə duz və pomidor və ya pomidor sousu əlavə edin. Ən azı 10 dəqiqə bişirin və ya enchiladas üçün digər maddələr hazırlayarkən.
Soyuducuda 1 həftə saxlanacaq və ya donmuş ola bilər.