Ət, fondu və isti daş yemək üçün souslar

Bir çox alman öz fondu sousları üçün heç bir resept istifadə etmir. Bəzi krem ​​və ya qatıqdan başlayır və onların təsəvvüründən istifadə etmələri barədə danışırlar. Bunları əksinə görürsən, bir az əlavə edir, qarışdırır, dadır, bir az əlavə edir və razı qalana qədər bunu edir. Bu sənət əsərlərinin bir çoxu təkrarlanmayacaqdır, bu da əyləncənin bir hissəsi və kədərin həyəcanını təşkil edir.

Bir resept olmadan ət üçün öz sousu edilməsi üçün əl cəhd etmək istəyirsinizsə, xardal, köri, dill, chives və ya horseradish (adətən Alman tatlar üçün çalışırıq əgər) düşünün. Bir az xardal bişirmək və bir sıra əriklər, məsələn, xama ilə qoruyur, passiv bir dip gətirə bilər. Curry tozu köhnə bir gözləmə və yoğurt, mayonez və ya xama qaynaqlı bir sevimli. Bir az süd ilə incə, bir az neft ilə zənginləşdirmək, hamısı əyləncəli. Neft və sirkə də yaxşı başlanğıc nöqtələridir.

Həyatımızda bir az daha çox sifarişə ehtiyacı olanlar üçün burada fondu, isti daş grilling və ya hər hansı qaynadılmış ət və ya kub biftek yeməkləri ilə istifadə etmək üçün souslar və diplərin siyahısı göstərilir. Ət qurudursa, bir sousu edin! İsti souslar da işləyəcək olsa da, bu sousların əksəriyyəti soyuq xidmət göstərilməlidir.

• 01/04

  Ət üçün qaymaq, qatıq və mayonez əsaslı soyuq souslar

  Almaniyada xam və qatıq, bəzən bir az mayonezlə birlikdə tez-tez, soyuq sousları ət və ya yumurtaları təqlid etmək üçün istifadə edilir. Bu souslar et fondue partiyalar və soyuq köftələr və ya Frikadellen üçün də böyükdür. Təsəvvürünüzdən atlayaraq özünüzü hazırlamaq üçün bu tarifləri istifadə edin.

  • Dilly Sousu - səmərəli xama və dana otu, tatlandırıcı və limon suyu ilə
  • Horseradish Sousu - isterseniz mayo buraxın, yalnız limon suyu, xama və horseradish ilə yaxşıdır!
  • Steakho istifadə Horseradish Sous - sıx
  • Frankfurtdan Gruene Sosse - yeddi otlar bu alman sosuna daxil olur
  • Sarımsaq və Soğan Krem Sousu - sadə qaymaqlı sousu
  • Tzatziki - sarımsaq və parçalanmış xiyar (şəkil bax)
  • Alman qatıq sosu - yerkəkilər və sarımsaq
  • Minty Qatıq Dip nanə koridor chutney ilə hazırlanmışdır
  • Qatıq Tahini limon sousu - üç maddələr
  • Aioli - yumurta sarısı, zeytun yağı və sarımsaq ilə hazırlanır
  • Aioli - dükan almış mayonez ilə hazırlanmışdır
  • Wasabi Aioli - isabi toz ilə hazırlanmışdır

• 02/04

  Pestos, Gremolatalar və Fondue və Qaynar Qaşlama üçün Çutneylər

  Makaron üçün deyil, bir pesto bir sendviçə yayılmaq və ya mayonezə və ya arzu etdiyiniz hər şeyə qarışdırıla bilər. Gremolatalar güllərin çox gərgin qarışıqlarıdır və kiçik miqdarda istifadə edilir, çutneylər isə ətə şirin-qaynaq nöqtələridir.

  • Pesto - reyhan, Parmesan və çam fıstığı
  • Pumpkin Toxum Pesto - fesleğen və cəfəri ilə hazırlanmışdır
  • Limon Dill Pesto - qoz və dodaq
  • Dairy Free Pesto - Parmesan əvəzinə pivə mayası
  • Gremolata - limon və sarımsaq şərabları
  • Haşlanmış Elağın Chutney - təzə ərik ilə konservə resept
  • Cra nberry Chutney - əyləncəli, düşmə çutneyidir
  • Spicy Peanut Chutney - bir az tatlandırıcı ilə qovrulmuş fıstık və isti şillər
  • Mint Coriander Chutney - həmçinin Minty Qatıq Dipində istifadə olunur (yuxarıya bax)

• 03 04

  Ətlər üçün Meyvə və Tərəvəzli Soslar

  Pomidor sousları və salsası, həmçinin alma və digər meyvələr ətlə çox yaxşı gedə bilər. Onların bir çoxu, bütün mayonez və neft əsaslı souslara alternativ təklif edən aşağı yağdır.

  • İspan Sofrito - bibər və soğan ilə bişmiş pomidor sousu
  • Salsa Verde - tomatillosdan hazırlanan yaşıl sous
  • Təzə Salsa - xam pomidor, soğan və bibər ət ilə yaxşı şəkildə gedir
  • Seksual Salsa - habanero bibər ilə və qida prosessorunda hazırlanmışdır
  • Mostarda - daldırma sousu deyil, xardal toxumu ilə şərbətdə saxlanan meyvələr. Qaynadılmış ətlərlə (fondu, məsələn) yaxşı gedərdiniz

• 04 04

  Vinaigrettes Fondue Tərəflərində və ya İsti Qaşlı Grilling üçün istifadə edilə bilər

  Hətta incə souslar ətə böyük təsir göstərə bilər. Salat bostanları bunun üçün çox yaxşı işləyir (düşünə bilərik ki, bişmiş salat) belə ki, bir ev vinaigrette cəhd edin. Şəkərli salat paltarlarını vaxtdan və ya başqa bir sous üçün baza olaraq istifadə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

  • Red Wine Vinaigrette - asan və xidmət etmək
  • Qan Orange Vinaigrette - bir az fərqli və dekabr üçün mükəmməl
  • Nar Vinaigrette - karidesdə böyükdür
  • Limon sarımsaq Vinaigrette - bu klassik məhsulu almayın