Bu ehtiras meyvə sosu mənim sevimli reseptlərimdən biridir. Çox fərqli yeməklər etmək yaxşı və sadədir. Passionfruit olduqca büzücü ola bilər ki, bir ekzotik tropik ləzzət var, lakin onlar olgunlaşmaq kimi onlar daha şəffaf və daha mürəkkəb olur. Bəzi insanlar, çırpılmış və demək olar ki, qəhvəyi və şirəsi ilə dolana qədər paxlalı olmağa üstünlük verirlər, çünki demək olar ki, üstü meyvənin ətirli ləzzətindən zövq alırlar. Bu sousu toyuq üzərində fırçalamaq cəhd edin, sonra mango salsa və düyü ilə toyuq xidmət. Həm də bu tropik suşi rulonları üzərində çox yaxşı dırnaqlanmışdır. Bəzi zeytun yağı ilə unikal salat sarğı etmək üçün qarışdırın.
Həssas bir tərtli ehtiras meyvə desert sousunu etmək üçün sadəcə sarımsağı, sirkə, duz və istiotu atmayın və 1/2 kubok şəkərini artırın. Sosu dondurma və ya digər desertlər üzərinə çırpın. (Xüsusilə də cheesecake ilə yaxşı gedir). Təzə ehtiras meyvələrini tapa bilərsinizsə, toxumları desertlər üçün gözəl bir dekorativ toxunma edir.
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 fincan dondurulmuş ehtiras meyvə pulpası, çözülmüş (və ya 2-3 təzə yetişən ehtiras meyvələrindən pulpa)
- 1 kaşığı kireç suyu
- 1/4 fincan sirkə
- 3/8 fincan şəkər
- 1 qarışıq sarımsaq, əzdi
- Tadı duz
- Təzə təzə bibər (optional)
Necə etmək olar
- Təzə ehtiras meyvələrini istifadə edərkən, hər birini yarımda kəsin və pulqabı bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda qazdırın. Mikrodalğada pulpa 30 saniyəyə qədər istiləşdirin. Hamurun və meyvə şirəsinin bütün toxumlardan çıxarılması üçün bir qaşıq ilə basaraq, gözəl bir mesh ələk vasitəsilə pulpa süzün. Toxumları və ehtiyat suyu atın.
- Orta tencerede ehtiras meyvəsi pulpunu (təzə və ya çözülmüş dondurulmuş pulpa), sirkə, şəkər və çınqıl sarımsağını (bir desert sousunu tərk edərkən atmayın) yerləşdirin. Orta aşağı temperaturda bir qaynadək gətirin.
- Sousu azaldıqca və qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin sousu.
- İstidən və mövsümdən duz ilə çıxarın (istənilən halda bibər).
- Sos soyuducuda bir həftəyə qədər saxlanıla bilər.
- Qeyd: Şirin sous etmək üçün sarımsağı, sirkə, duz və istiotu atmayın və 1/2 kubok şəkərini artırın.