Təəccüblü bir haldır ki, əsas, sadə kəpək kekleri, ehtimal (ehtimal ki) hər kəsin necə hazırlandığını bilən, ya da bəzilərində bəzilərinə toxunulmamış olduqları halda, bir zövq alarkən təəccüblü bir tərif tapmaq çətindir. yol.
Amma dünyadakı həqiqət nədir? Popcorn və ya M & Ms və ya krem pendir və ya yerkökü xüsusiyyətləri deyilsə, bir muffin resept darıxdırıcı? Burada düşündüyüm şey: Kəpəkli keklər klassikdir və kimsə əsas resepsiyanın müşaviri olmalıdır.
Mənə də ola bilər. Beləliklə burada əsas, sadə kəpəkli muffin resept var. Özü özü deyil, vegan, yağı yağı ilə və ya banan ilə yox, ya da çömçə ilə hazırlanmayan yabanı meyvələrlə aşağı deyil. Bu şeylərdən heç birində səhv bir şey yoxdur. Ancaq bəzən düz bir kəpək kekini istəyirsən.
Bu reseptdə mayiz var. Ancaq bir kəpək çuvalında məcburi bir şey varmı?
Tamam, başqa bir şey. Kəpək taxılından və ya bir şeydən istifadə etmək əvəzinə, mən faktiki buğda kəpəyini istifadə etmək istərdim. Mağazada, ən çox mağazanın bu günlərdə olduğu kimi göründüyü "sağlam" koridorda da əldə edə bilərsiniz (ancaq siz də onu online əldə edə bilərsiniz).
Həmçinin baxın: Bran nədir?
Nə lazımdırsınız?
- 180 qram
- Bütün məqsədli un (təxminən 1 1/2 fincan siftlənmiş)
- 80 qram buğda kəpəyi (təxminən 1 1/3 fincan)
- 1/2 fincan şəkər (granulated)
- 1 Çörək yemək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı tarçın
- 1/8 kaşığı təzə meyvəli meyvələr
- 1/2 fincan üzüm
- 4 Tbsp yağı (1/2 çubuq)
- 1 böyük yumurta
- 1 fincan süd (bütün)
- 40 qram pekmez (təxminən 1/4 kubok)
- 1 tsp vanil ekstraktı (saf)
Necə etmək olar
- Fırınınızı 400 ° F-ə qədər qızardın.
- Un, kəpək, şəkər, çörək pudrası, duz, darçın, ceviz, quru üzümləri birləşdirin və hər şeyə bərabər şəkildə bölüşdürün. Üzümləri quru maddələrlə qarışdırmaq, onları yandırarkən keklərin dibinə batmasına mane olur.
- Mikrodalğalı, mikrodalğalı-təhlükəsiz qabda, bir dəqiqəlik müddətdə, mayeləşdirilənə qədər, lakin yuyulmadığı qədər yağı yuyun. Yalnız onu tökmək mümkündür.
- Ayrı bir qabda yumurta döymək, sonra süd, pekmez və vanil əlavə edin.
- 12 fincan çörək qutusu qabını (ya da kətan qabıqları istifadə edin) yaxşıca yağlayın və unu saxlayın.
- Eriydik yağın isti, amma isti olmadığından əmin olun. Yavaş bir şəkildə qabığa daxil edin, maye maddələrlə doldurun, hərtərəfli birləşdirmək üçün çəngəl ilə çırpın.
- İndi quru olanlara maye maddələr əlavə edin və birləşdirmək üçün taxta qaşıq ilə yumşaq qarışdırın. Quru maddələrin hər hansı bir cibinin qarışdırılmasına əmin olmaq üçün qabağın altına doğru aşağı çəkin. Lakin çox uzun və ya çox güclü qarışdırmayın. Yavaş və incə. Hər şey nəmləndirildikdən sonra qarışıqlığı dayandırın. Meyilli hələ də topak görünməyəcək.
- Unun içindəki glutenlər rahatlamağa vaxt verərkən, qurudulan quru ciblərin çözülməsinə icazə vermək üçün meyilli 10 dəqiqə istirahət etsin.
- Hazır meyvə qabına meyvəni yumşaq bir şəkildə qaşığı və dərhal sobaya salın.
- 20 dəqiqə bişirin və ya bir çamadanın mərkəzinə daxil olan dişləklər təmizlənir. Tava 5-10 dəqiqə soyunduqdan sonra, yolun qalan hissəsini sərinləmək üçün bir tel rack üzərinə çıxın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 229 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 379 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |