Klassik bir şimal Çinli çörək, Moğol Seksual Şəkər ənənəvi olaraq keçi ilə hazırlanır. Sousu hazırlamaq üçün ən asan yol sadəcə quzu bir ayağı satın almaq və dilimlənmədən əvvəl qaynar suda qızdırmaqdır. Bununla birlikdə, toyuq çörəkləri əvəz edilə bilər. Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün firma cücərtini istifadə edin.
Təklif olunan daldırma sousları
- Soya sousu
- Sesame Paste
- Qorulmuş (fermentləşdirilmiş) lobya yağı
- Çili Yağı
- Hoisin Sousu
- Qırmızı düyü sirkəsi
Nə lazımdırsınız?
- 6 stəkan fond (quzu və ya toyuq)
- 1 kaşığı soya sosu (qaranlıq)
- 1 dilim zəncəfil
- 2 qəhvəyi
- 3 kilo quzu (boneless)
- 1 - 2 ədəd fasulye püresi
- 1 kiloluq kələm (Çin, və ya bok çay və ya ispanaq kimi digər yaşıl tərəvəz)
- 3 1/2 unsiya nərgiz (fasulye toxuması)
Necə etmək olar
- Quzuları incə düzbucaqlı dilimlə kağıza kəsin. Fasulye püresi kəsmək.
- Yuma, drenaj və tərəvəzləri kəsdirin. Siz xidmət etməyi planladığınız hər hansı bir yan yeməyi hazırlayın.
- Quzu, doğranmış tərəvəz və yan yeməkləri masa üzərində ayrı plitələrə qoyun. Daldırılmış sousları masada kiçik fərdi qablarda yerləşdirin. Hər bir qonağın daldırma çəngəlliyi (mümkün olduqda rəng kodlu) və bişmiş yeməkləri yerləşdirmək üçün kiçik bir qaba daxil olmaqla tam yerə malik olduğundan əmin olun.
- Qarışıq soya sousu ilə çörək gətirin bir qaynadılmış və zəncəfil və yaşıl soğan əlavə edin. Fondun potunun təxminən 2/3 - 3/4 dolu olduğu üçün kifayət qədər bulyonu köçürün. (Sizə lazım nə qədər suyu fondu potunun ölçüsündən asılı olacaq).
- Fondu potunu brülörün üzərinə qoyun və yemək boyunca bərkidin. Qril bişmiş istilikləri sobada saxlayın.
- Xidmət etmək üçün qonaqları bir daldırma çəngəl ilə mızrak hazırlamaq və bişirilənə qədər qısaca bişirin, sonra istənilən souslara bişmiş yağı dipləyin.
- Tərəvəzləri tərəvəzlərdə bişirmək üçün isti çörək bişirilir və şorba qablarına daxil edin. Əriştə bişir və yemək sonunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 918 |
| Total Fat | 53 q |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 255 mg |
| Sodyum | 482 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 76 g |