Hər bir Fransız yemək kitabında klassik, Steak au Poivre romantik bir yemək üçün mükəmməl əsas kursdur.
Nə lazımdırsınız?
- 4 1 düymlük qalın şerit steaks
- 2 teaspoons kosher tuzu
- 1/2 çay qaşığı qara bibər
- 1 kaşığı yüngül zeytun yağı
- 1/3 fincan qayçı, doğranmışdır
- 1/4 fincan yağı, 2 ədəd kəsilmişdir
- 1/2 fincan Konyak
- 3/4 fincan ağır krem
Necə etmək olar
- Hər bişənin duz və bibər ilə hər iki tərəfini bişirin.
- Yüksək istilik üzərindəki böyük bir ağır skillədə yağ yandırın və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə bir anda 2 bişini səpin.
- Seksual istilik qabına yemək verin və 175 F fırında isti saxlayın.
- Töküntüyündən qalan tərkibli mayə duz və orta istiliyi aşağı salın.
- Kətan və 1 ədəd kərə yağı əlavə edin; 5 dəqiqə qədər bişirin.
- Soya qalınlaşana qədər diqqətlə Konyak əlavə edin (alov ola bilər) və 2 ilə 3 dəqiqə qaynatmaq.
- Krem və digər yağ tərkibində qarışdırın; istilik, daim qarışdırmaq.
- Dərhal biftek üzərində xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 323 |
Total Fat | 33 g |
Doymuş yağ | 19 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 86 mq |
Sodyum | 1,182 mg |
Karbohidratlar | 6 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 4 g |