Bir çayla qaynadılmış çörək etmək necə

Sourdough indi belə bir məşhur çörəkdir, yəqin ki, yemək üçün daha asan bir çörəkdir və bizim üçün daha sağlam olmaq üçün tanınır. Çörəyin çoxu ağ unla hazırlanır, lakin bu reseptdə çovdar və ağ unun qarışığı var.

Çovdar un istifadə edərək, düz çayır istifadə edərək düz, ağ un daha zərif bir faktura yaradır, ən çox paletlər üçün çox güclü ola bilər; ikisinin bir qarışığı da dad və toxuma ilə daha xoş bir çörək verəcəkdir.

Bütün sourdough kimi, siz bir az vaxt və bəzi səbr lazım olan bir sourdough starter lazımdır. İnanın, xoş, xeyirli 'qaynaq' zövqü ilə yoğun, yüngül, çeynənmiş çörək üçün səy sərf edir. Aşağıdakı qeydlərə baxın.

Polad Hollivud kimi məşhur çörəkçilərin sayəsində çörək bişirən çörəkləri hazırlamaq (və yemək) üçün məşhur tendensiya tezliklə istənilən vaxt zəifləyəcək.

Başlamadan əvvəl başlanğıcınızı hazır və güclü olduğundan əmin olun. Bu, bir neçə gündən bəri qidalanma tələb edə bilər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Sourdough Starter

Əgər hazır olduğunuz bir başlanğıc varsa və işləsənsə, bu reseptdə istiqamətləndirilmiş şəkildə istifadə edin. Başlanğıc yox mu? Xahiş etməyin. İki gün əvvəl çörək etmək istəyərkən, 4 çorba qaşığı çovdar unu və 3 çörək qaşığı isti südü bir süfrəyə və ya bir şüşə kubaya qoyun. Karıştırın və isti, lakin isti deyil, yol boyunca bir və ya iki dəfə qarışdırın, 48 saat açıq bir şəkildə buraxın. Bu vaxtı keçdikdən sonra gözəl bir şəkildə köpüklənməli və istifadəyə hazır olmalıdır.

Niyə çörək çörək sənin üçün daha yaxşıdır?

Sourrdough bizim üçün daha sağlam və həzm üçün daha asan olduğuna inanılır. Çörək üçün istifadə olunan təbii ferment (başlanğıc) da bakteriyaların xoşlanmadığı balıqlarda asidik bir mühit meydana gətirir. Belə ki, çörək çörəyi kommersiya çörəkdən daha uzun müddət davam edir və hətta bir həftə hündürlüyü hələ də böyük tost edir.

Qidalanma qaydaları
Kalori 295
Total Fat 10 q
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 5 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 1,406 mq
Karbohidratlar 46 q
Diyet Fiber 5 g
Protein 6 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)