Bu sadə vyetnam karides resepti Güneydoğu Asiya hissəsinin dünyanın hər tərəfli ətirini bir paketə birləşdirir: Karides bir dəfə hamar, şirin, ləzzətli və ədviyyatlıdır. Üstəlik, onlar qızartmaq və bişirmək üçün yalnız bir neçə dəqiqə çəkmək üçün asandır. Burada qızartma pişirmə məsləhətləri var .
Bu təkəbbür kimi xidmət edirsinizsə, bu resept üçün yaxşı ölçülü karidesdən istifadə edin (25 funtdan kiçik deyil). Əsas kursu etmək üçün bu karides ilə düyü çörəkləri üst etmək istəyirsinizsə, kiçik olanları istifadə edə bilərsiniz. Balıq və dəniz məhsulları ilə Şərab cütlüyü haqqında daha ətraflı oxuyun.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kilo paxılsız, pişməyən karides
- 1 qaşıq peanut və ya digər bitki yağı
- 1 kaşığı susam yağı
- 1 1/2 qaşığı bal və ya açıq qəhvəyi şəkər
- 2 incə doğranmış sarımsaq çiləsi
- 1 incə doğranmış soğan
- Tay çili kimi 1dən 3 incə doğranmış kiçik isti çiller
- 4 qaşığı toyuq və ya balıq hissəsi
- 1 kaşığı Asiya balıq sosu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 kaşığı doğranmış cilantro
Necə etmək olar
- Kəskin bir bıçaqla, karidesin sindirim traktının olan qara "damar" sını açmaq üçün karides arxasından aşağıya doğru dilimlənin. Bu kiçik damarı çəkin, lakin karidesə qarışdırın.
- QEYD : Bu karides, qabığın üzərinə qoyulub, bunları nəmləndirir və qabığını çıxardığınızdan daha çox ləzzət verir. Ancaq masada atəş karidesi sizin üçün deyilsə, qabıqları çıxarmaq və hələ də bu yeməyi edə bilərsiniz.
- Çillərdə bir söz . Istədiyiniz istənilən şeyi istəyə bilərsiniz. Bəzi ciddi istiliklər üçün 3 Tay çiləyisindən istifadə edə bilərsiniz, ya da 1 tam cayenne, yarım bir habanero kimi, oxşar olardı. Və ya zövqünüzə daha az istifadə edə bilərsiniz - ya da heç kəs.
- Fıstık yağı və susam yağı bir orta və yüksək temperaturda bir dəqiqə və ya iki saatda bir sote qabda qızdırın.
- 1-2 dəqiqə karides, bal və ya qəhvəyi şəkər və qarışdırıcı əlavə edin, sonra bir neçə dəqiqə və ya iki dəfə sarımsaq və soğan əlavə edin.
- Səhmlər əlavə edin (əgər səhminiz mövcud deyilsə su istifadə edə bilərsiniz), balıq sousu və duzu və istiliyi ən yüksək ayarıya çevirin. Tava təxminən quru olana qədər bu qaynadək, bir dəqiqə və ya iki dəqiqə çəkin.
- Birdən-birə xidmət edin, cilantro ilə bəzədin. Bu mükəmməl pivə qidasıdır, amma bir şirin duzlu Tay limeadası da çox gözəl olardı (Tay limeadını tapa bilmirsən, sadəcə sevimli limeade marka bir çimdik duz əlavə edin). Şərab baxımından Gewurztraminer ya da off-dry Riesling , ya da Kaliforniya'dan tropik dadlı Roussane ilə gedin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 151 mg |
| Sodyum | 685 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 19 g |