Bu xəmir yüngül şirin, yüngül və tüklü çöreklər edir. Çin kokteyl çörəkləri və digər əsas Çin çörək reseptlər etmək üçün bu xəmirdən istifadə edin. Bu resept Çinli Cooking (Company's Coming) izni ilə yenidən çap olunur.
Bu resept çörəyin yüksəlməsinə və forma verməsinə kömək edən yüksək protein və yüksək şəkərli tərkibli çörək ununu istifadə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/3 fincan su (çox isti)
- 1 çay qaşığı şəkər
- 2 çay qaşığı aktiv quru maya
- 1/3 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3 qaşığı yemək yağı
- 1/4 fincan su (qaynar)
- 1 böyük yumurta (çəngəl)
- 2 1/4 fincan ağ çörək unu
Necə etmək olar
- Şəkər həll olunana qədər isti su və kiçik miqdarda şəkərin miqdarını qarışdırın. Üstə mayanın üstünə sürün. 10 dəqiqə dayana. Mayanı həll etmək üçün qarışdırın.
- Böyük qabda ikinci miqdar şəkər, duz və yemək yağı ilə qarışdırın. Qaynar su əlavə edin. Şəkər həll edildikdən sonra qarışdırın. Yumurta və maya qarışığına qarışdırın.
- Yumşaq xəmir formalarına qədər kifayət qədər unda işləyin. Yüngül unlu səthə çıxın.
- Hamar və elastik qədər təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Böyük yağlı qabda xəmir qoyun, bir dəfə yağın üstünə dönün. Yağlı mumlu kağız və çay dəsmalı ilə örtünüz. İşıqla sobada durun və qapının həcmi ikiqat artana qədər 1 1/2 ilə 2 saat arasında bağlayın.
- Punch xəmiri aşağı. Cover. 5 dəqiqə istirahət edək. 12 düym (30 sm) gündəliyə daxil edin. 12 ədəd kəsilmişdir.
- İstədiyiniz reseptlərə görə doldurun, şəkilləndirin və çörəkləri yandırın. 12 çörəyi edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 147 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |