Soyuq basdırılmış yağlar həqiqətən xammal mı? Və ya qızdırdı?
Çörək vəqan xörəkləri ilə maraqlansanız, yağlar haqqında bilmək lazımdır. Çörək vəqan yeyinti qidası üzrə kokos yağı, kətan yağı, avokado yağı, zeytun yağı və susam yağı kimi yağlardan istifadə edə bilərsinizmi? Çoxları bəli, bu yağlar özləri xam və soyuq basdırıldıqları müddətdə deyəcəklər. Amma soyuq yağlı yağ nə deməkdir və nə üçün vacibdir? Bir tərif üçün oxuyun və daha çox məlumat əldə edin.
Soyuq bərk yağlar nədir və vacibdirmi?
Soyuq preslənmiş yağlar ilk növbədə qoz-fındıq, toxum, meyvə və ya tərəvəz (yapışdırılmış yağı asılı olaraq) bir pasta ilə yağıdır.
Sonra neft daşını və ya digər vasitəni, yağı neftdən ayırmağa məcbur edən pastayı basmaq üçün istifadə olunur. Bir çox etiket soyuq preslənmiş termini istifadə edir, lakin hamısı xammal və həqiqətən 100% xam yemək pəhrizinə uyğun hesab edilmir.
Xammal vəgan pəhriz üçün həqiqətən xam və uyğun hesab etmək üçün, neft 115 ° F-dən yuxarı qızdırıla bilməz. Bəzi istehsalçılar daha çox neft çıxarmaq üçün pasta qızdırırlar. Bu, yalnız qidalanma dəyərini deyil, rəng və ləzzəti dəyişir. Neftin həqiqətən xam olub olmadığını bilmək üçün yeganə yol istehsalçıya birbaşa müraciət etməkdir.
Ekselin basdırıldığı nə deməkdir?
Başqa bir sənaye dövrü də sürətlə basdırılır . Bu köklü təzyiqli yağlar qidayı həddindən artıq təzyiqə məruz qoyaraq çıxarılır. Bu istilik də ola bilər və ya ola bilməz. Bu sizin üçün vacibdirsə, yağı həqiqətən xam təmin etmək üçün etibarlı markalarınızın üstünə qoyun. Çörək yeyintiçiləri çox soyuq basdırılmış zeytun yağı, kətan yağı, hindistan cevizi yağı və ya ayçiçəyi yağı olub-olmaması ilə bağlı "soyuq preslənmiş" yağlara bənzəyirlər .
Soyğunçuluq əvəzinə əvəzinə soyuq yağlı yağları seçmək üçün başqa bir səbəb varmı? Soyuq preslənmiş yağlarla, ləzzət həqiqətən vacibdir və tez-tez, ilk növbədə, İtaliyada zeytun və ya tropik hindistancevizi olsun yağları çıxarmaq üçün istifadə edilən ilk növbədə, yüksək keyfiyyətli maddələrdir.
Ayrıca ciddi xammal qaydaları və effektiv istintaq təcrübələri olan şirkətləri tapmaq üçün bəzi online tədqiqatlar edə bilərsiniz.