Bu dadlı qovurulmuş donuz, brokoli rabe və provolone sendviç Philadelphia, PA-da Reading Terminal Marketində DiNic-in sandviç sexindən olan təhqirli xanədan ilhamlanmışdır.
Nə lazımdırsınız?
- Qovru donuz üçün:
- 1 donuz əti (7-10 lbs)
- 2 qaşığı balqabaq (doğranmış)
- 2 çay qaşığı duz
- 1 qaşıq kaşığı. bibər
- 1 qaşıq kaşığı. kəklik
- 1 kaşığı fesleğen
- 2 çorba kaşığı oregano
- 2 qaşığı qırmızı bibər pulları
- 2 bay çıxır
- 2 qaşığı sarımsaq tozu
- 1 vidalia soğan (doğranmış)
- 1 fincan pomidor (doğranmış)
- 5 sarımsaq çiləsi (doğranmış)
- 2 stəkan mal əti stoku
- 1 fincan ağ şarap
- 2 qaşığı neytral yağı (bitki yağı kimi)
- Brokoli Rabe üçün:
- 1 fincan brokoli rabe (doğranmış və blanched)
- 2 düyü sarımsaq (dilimlənmiş)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 ədəd duz təşkil edir
- 1 çimdik qırmızı bibər losyonları
- Hər bir sandviç üçün:
- 1 xanə (yarım dilimlənmiş)
- 3 dilim provolone
- 1 kaşığı banan bibər
- 1/3 kiloqram qovurulmuş donuz
Necə etmək olar
Qovru donuz üçün:
- 250 F-ə qədər soba yandırın.
- Kiçik bir qabda rozmarin, duz, bibər, fesleğen, kəklik, sarımsaq, oregano, qırmızı bibər ləkələri və qarışdırın. Masaj bitki qarışığını donuza daxil edin və kənara qoyun.
- İsti su borusuna qədər çörək dəzgahını qızdırın və yağı və donuz əti əlavə edin, hər tərəfdən xırtıldayan və qızılı qədər çöldən təmizlənin.
- Xarici qaşıqlanmış bir dəfə donuzdan götürün və böyük bir Hollandiyalı sobada qoyun. Dana qabı, pomidor, sarımsaq çələp və şərabı duz edin. Qapağın üzərinə qoyun və daxili temperatur 165 F-dək qədər yandırın. İstidən çıxarın, kənara qoyun və xidmət etmədən əvvəl parçaları açın.
Brokoli Rabe üçün:
- Tava zeytun əlavə edin və istiliyi orta hala çevirin. Sarımsaq, duz və qırmızı bibər losyonları və sautee ətirli və yumşaldılana qədər əlavə edin. Doğranmış və blanşlı brokkoli rabını və bir çimdik duzunu əlavə edin və qəhvəyi başlayana qədər bir neçə dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
Sandviç üçün:
- Xəndək rollini tostlayın və üç dilimini provolonun ortasına bərabər yerə qoyun. Donuz bibəri, bişmiş sarımsağın və brokkoli bibinin qarışığı əlavə edin. Qalmış istilik pendir əriyir və çörəyi qıracaq bir neçə dəqiqə folqa ilə sıx sıxın. Açın və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 13341 |
| Total Fat | 777 g |
| Doymuş yağ | 285 g |
| Doymamış yağ | 353 g |
| Xolesterol | 4,554 mg |
| Sodyum | 7,550 mg |
| Karbohidratlar | 186 g |
| Diyet Fiber | 30 q |
| Protein | 1,301 g |