Hamburger bifteklər və ya Salisbury biftekləri - hər zaman razı bir ailə yeməyi verin və bir çoxları onlara rahatlıq verin. Bu versiya xüsusilə asandır, çünki sousu yoğrulmuş kələm şorbası ilə hazırlanır. Bu da doğranmış tərəvəz ilə doludur, uşaqları öz tərəvəzlərini yemək üçün yaxşı bir üsul halına gətirir. Şorba bir qədər soslu qəhvəyi sousu əlavə etməkdən çəkinin.
Hamburger biftekə kartof püresi və buxarda hazırlanmış yan bitki və ya tossed salat ilə xidmət edin .
Nə lazımdırsınız?
- 2 1/2 kiloqram arıq yabanı mal əti (80/20 - 85/15)
- 1/4 fincan gözəl doğranmış kələm
- 1/2 fincan gözəl doğranmış soğan
- 1/4 fincan azaldılmış yaşıl bibər
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 2 böyük yumurta
- Worcestershire sousu daşı
- 1/4 fincan Bütün məqsədli un
- 2 qutu (10 1/2 unsiya) kondensasiya edilmiş krem mantar şorbası
- 1 çay qaşığı soslu qızartma sousu (Gravy Master və ya Mətbəx Bouquet kimi)
Necə etmək olar
- Fırının 350 F-ə qədər qızdırılması.
- Böyük bir qabda zeytun malını, kələm, yaşıl bibər, soğan, sarımsaq duzu, yer bibəri, yumurta və Worcestershire sosunu birləşdirin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Ətli mal əti qarışığı çobanlara (hər biri 6 ilə 6 1/2 ons arasında) qoyun və sonra unla tozla.
- Hamburger steaks 9-by-13-by-2-inch çörəkçilik pan ildə təşkil.
- Kəpəkli şorba bir qazanda duz və qaşıq sousu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və qaynamağa başlayana qədər istiliyin.
- Mantar çörəyini biftek üzərinə atın. 45 dəqiqə ilə 1 saat bişirin və ya mal əti yaxşı pişirilir.
USDA görə, torpaq mal əti üçün minimal təhlükəsiz temperaturu 160 F (torpaq quşçuluq 165 F).
Tips və dəyişikliklər
- Mushroom Gravy: Orta tencerede, qızıl qəhvəyi qədər 2 yemək qaşığı kərə yağı üzərinə 4,6 qram dilimlənmiş göbələk sote edin. Istifadə edin, əgər göbələk çorbası və soslu qaşığı sousu krem əlavə edin. Bişmiş hamburger steaks istilik və xidmət.
- Yerli mal əti ağırlıq yağının təxminən 25 faizini və nəmini bişirərkən itirir. Hər 6 1/2 ons çörək patti 5 unsiya bişmiş patty verməlidir.