Mayonez ızgara somon üçün bu resept bir müddətdir ətrafında olub və həmişə geri gedir.
Qəhvəyi mayo bişirməkdən əvvəl onu təəccüblü görünə bilər, ancaq mayo əsasən limon suyu, duz və bəzən xardal və otlar ilə ətirli yağdır.
Və əslində, qurudulmuş mayonez , bunu edərkən müntəzəm mayonezdən daha yaxşı seçimdir. Ləzzət kömür üzərində qızartdıqda yaxşıdır, amma soba üzərində bir qril tavanı istifadə etsəniz, hətta yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- Salmon üçün:
- 2 (6 ons) somon filesi (dərisiz)
- Doldurulmuş mayonez üçün:
- 3/4 fincan mayonez (yaxşı keyfiyyət)
- 1 çay qaşığı limon suyu
- 1/4 çay qaşığı susam yağı
- 1 çay qaşığı kıyılmış soğan
- İsteğe bağlı: 1/8 çay qaşığı
- Tabasko
- 2-dən 3 çay qaşığı doğranmış təzə şüyüd
Necə etmək olar
Somon hazırlayın
- Barmağınızı filenin mərkəzinə (taxılın üstünə) diqqətlə çəkin və hər hansı bir pim sümüyü tapsanız, kiçik bir iynə burunlu kələz ilə onları çıxarın.
- Fileteleri quru və kənara qoyun.
Doldurulmuş mayonez hazırlayın
- Kiçik bir qabda mayonez, limon suyu, susam yağı, soğan və opsiyonel Tabasco birləşdirin. Doğranmış taxılda qat. İstifadəyə hazır qədər soyuq.
- Balıq üçün bu mayonezin 1/2 fincanını istifadə edəcəyiniz, qalan 1/4 fincan isə qarnir kimi istifadə olunacaq.
Somon qızartmaq
- Filetin hər iki tərəfində yüngül mayo yayılmışdır. Kənara yığmaq.
- Bir qril tavanı istifadə edərkən kömür və orta yüksək istilik üçün qril (və ya grill pan) orta istilik qızdırın.
- Filitləri panjara bir diaqonal açı və ızgarada 3 1/2 dəqiqə qoyun.
- Çox incə, geniş spatula istifadə edərək, hər filenin 1/2 növbəsini döndərərək, bu gözəl crosshatch modelini yaratmaq və başqa 3 1/2 dəqiqə bişirin.
- Süzgəcləri yandırın və qalınlığına görə başqa 3-4 dəqiqə bişirin.
- Mayonez bir dollop ilə və dodaq bir quş ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 901 |
| Total Fat | 80 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Xolesterol | 149 mg |
| Sodyum | 628 mg |
| Karbohidratlar | 2 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 42 g |