Bu ləzzətli doldurulmuş bibərlərin doldurulması ətdən ibarətdir ; Baza olaraq yalnız çörək istifadə etmək əvəzinə pişmiş düyüdən istifadə edirik.
Xoşladığım düyü, qısa və uzun taxıl qəhvəyi düyünün bir qarışığıdır, ancaq istənilən düyüdən, ya ağ, ya da qəhvandan istifadə edə bilərsiniz. Doldurulmuş bibər qalan düyüdən istifadə etmək üçün yaxşı bir yoldur.
Etə gəldikdə, mən bir yerdə ət, donuz və dana ətini istifadə edirəm, amma yenə də bütün ətdən istifadə edə bilərsiniz. Mənə donuz ətinin gətirdiyi əlavə ləzzəti sevirəm, amma daha yağlı olmağa meyllidir, ona görə də onu 6 oz saxlamağa çalışıram. Zəmanət ətinin 1 1/2 flakesına qədər olan hər hansı bir kombo işləyəcək. Hətta türkiyəni də istifadə edə bilərsiniz.
Nəhayət, yalnız yaşıl deyil, istədiyiniz biber istənilən rəngini istifadə edə bilərsiniz. Qırmızı rəngli olanlar, sarı rəngli və narıncı olanlar, doldurulmuş bibərinizə fərqli bir görünüş verə bilər və rənglərin çeşidini istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- Hər hansı rəngdə 6 bibər bibər
- 3/4 lb (340 qr) torpaq mal əti
- 6 oz (170 qram) yer donuz
- 6 oz (170 qram) yer dana
- 3/4 fincan soğan, incə doğranın
- 3/4 fincan gözəl doğranmış kələm
- 2 düyü sarımsaq, doğranmışdır
- 1 yumurta döydü
- 1/4 fincan doğranmış cəfəri yarpağı
- 1 kaşığı təzə
- kəklik yarpaqları
- 1 və 1/2 fincan düyü bişirilir
- 1 böyük pomidor pomidor və ya pomidor sousu (28 unsiya)
- Koser duz və təzə yerə qara bibər, dadmaq
Necə etmək olar
- Böyük bir qab su doldurun və bir qaynadək gətirin. Suyun istiliyi olsa da, bibərlərin üstlərini kəsib toxumları və membranları çıxarın. Lazım olsa, bibərin dibini düzəldəcək şəkildə düzəldə bilərsiniz.
- Su bir qaynağa gəldikdən sonra təxminən iki dəqiqə bibər bişir , sonra suyu çıxarın, onları boşaltın və bir kənara qoyun. Fırını 350 ° F-ə qədər qızdırın.
- Soğan, kərəviz və sarımsağın bir az yağda soğanı yarımşənə qədər sutə edin. İstidən çıxarın və kənara qoyun ki, onlar sərinləmək şansına sahibdirlər.
- Böyük bir qabda yumurta, maydanoz və pomidor püresi 1/4 fincan ilə yer ətini birləşdirin.
- Bişmiş düyü və soğan-kərəviz-sarımsaq qarışığı əlavə edin və bütün maddələr yaxşıca qarışdırılıncaya qədər birləşdirin. Bunun üçün çılpaq əlləriniz yaxşı ola bilər. Kosher duz və təzə yerə qara bibər ilə qarışıq mövsüm.
- Doldurmağı bibərə diqqətlə qaşıla. Doldurmağı çox sıxlaşdırmaq istəmirsiniz, ya da çox sıx olacaq. Üstləri yüngül dəyirmi bir forma düzleştirebilirsiniz. Bibərləri bir çörək qabına yerləşdirin.
- Kəpək yarpaqlarını qalan pomidor püresinə qarışdırın və sousu qabda və doldurulmuş bibərin üstlərinə dökün.
- Çörək qabını sobaya köçürün və 50-60 dəqiqə yandırın və ya ani oxumaq termometrinin doldurulmuş bibərinin mərkəzlərində 160 ° F oxunana qədər pişirin.
- Çörəyi sobadan çıxarın, bibərləri 5 dəqiqə soyun və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 142 mg |
| Sodyum | 194 mg |
| Karbohidratlar | 65 q |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 42 g |