Koreyalılar qısa qabırğa sevgisi ilə məşhur olsa da, siz bu reçeteyle qamçılamaq üçün öyrənə biləcəyiniz bu dadlı spareribs ilə qalıcı olmayacaqsınız. Kaburgaqlar tenderdir və bir az şirin, lakin yapışqan və ədviyyatlıdır.
Yeməyi hazırladığınız zaman, Koreya üslublu spareribs və Amerika üslublu qabırğa arasındakı fərqi qeyd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 lbs. donuz ətindən qabaq qablar, ölçü vahidlərinə xidmət edir
- 1/3 fincan soya sousu
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. düyü şərabı sirkəsi
- 1/2 fincan şəkər
- 2 tbsp. bal
- 5 tbsp. kochujang (
- Koreya çili bibər pastası )
- 1 tatlı soğan, kıyılmış
- 5 düyü sarımsaq, kəsik
- 3 ədəd dilimlənmiş təzə zəncəfil dilimlənmişdir
- 2 tsp. küncüd yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qabda su yuyun.
- Təxminən 30 dəqiqə kabartmaq.
- Onlar sərin olduqda, qabırğa qoyun, aşağı tərəfi yuxarıdan, səliqəli bir şüşə və ya keramika yeməyə qoyun.
- Marinad etmək üçün bütün ədviyyatları birlikdə qarışdırın.
- Et üzərində qarışıqı qarışdırın, hərtərəfli örtüklə.
- Əti kəsdikləri tərəfi aşağı çevirin, ən azı iki saat boyunca örtün və marinatlayın. Bir gecədə də marinat edə bilər.
- Qril və ya 400 dərəcə əvvəlcədən qızdırmaq sobası.
- Əti qril və ya sobada (ət tərəfi yuxarı) 25-30 dəqiqə bişirin, bir neçə dəfə dönüb, dənizkənarı ilə bişirin.
- Ət çox həssas olmalıdır. Sümüklərdə ətin qalınlığından asılı olaraq, qabırğanları daha uzun və ya daha qısa müddətdə bişirməlisiniz.
Sarımsaq haqqında qeydlər
Sarımsaq müxtəlif mədəniyyətlərdə minlərlə ildir ərzaq və dərman kimi istifadə edilmişdir. Giza piramidaları inşa edilərkən dərman olaraq istifadə edilən sarımsaqların qeydləri var; Yunanlılar öz idmançılarını sarımsaqlarını Olimpiya oyunlarında yarışmadan qabaq güclü bir qüvvə kimi verərdilər. Sarımsaq ürək xəstəliyi, xərçəng, həzm problemləri, infeksiya, həşərat ısırması və bir çox digər xəstəlik və xəstəlik müalicəsində istifadə edilmişdir.
Cənubi Koreya adambaşına daha çox sarımsağı dünyanın hər hansı bir ölkəsindən çox yeyir . Koreya dünyanın ən yaxşı sarımsağı istehsalçılarından biri olsa da, hələ də tələblərini yerinə yetirmək üçün kifayət qədər inkişaf edə bilməz. ABŞ kimi, Koreya Çindən lazım olan sarımsağın qalan hissəsini idxal edir. Sarımsaq çox uzun müddət Koreyada bitki mənşəli dərman kimi istifadə edilməsinə baxmayaraq, Koreya mətbəxində ən məşhur maddələrdən biridir.
Zəncəfil haqqında qeydlər
Zəncəfil Asiya üçün asılıdır, burada minlərlə il üçün yemək ədviyyatı və dərman kimi istifadə edilmişdir. Bədənin temperaturu artırmaq və bədənin metabolik dərəcəsini artırmaq üçün dərman və bitki çayları hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Asiyalıların istifadə etdiyi bitki kökündən deyil, yeraltı kökdən və ya rizsizdən ibarətdir. Zəncəfil gingerol və zingerone kimi sağlamlığa fayda verən bir çox efir yağını ehtiva edir. Gingerols bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir və antiinflamatuar, ağrı kesici və anti-bakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Zəncəfil həzm üçün 2 min ildən çox müddətə mədə problemləri, qaz, ishal və bulantıları müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir. Son zamanlarda, hərəkət xəstəliyinin qarşısının alınmasında bəzi təsir göstərmişdir. Həm də ümumi soyuq, mədə xərçənginə, baş ağrısı, menstrüel krampları, migren, artrit və kolik müalicəsində istifadə edilmişdir.
Zəncəfil kalorilərdə azdır, heç bir xolesterin ehtiva etməz və piridoksin (vitamin B-6) və pantotenik turşu (vitamin B-5) kimi bir çox vacib qida və vitaminlərin zəngin mənbəyidir. Kalium, manqan, mis və maqnezium kimi faydalı qazıntılar da var.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 124 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 1 g |
Xolesterol | 10 mq |
Sodyum | 439 mg |
Karbohidratlar | 19 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 5 g |