Düz bir düyü əriştə ilə hazırlanmış bir yemək şorbası, Pho Bo çorba bütün Vyetnamda məşhurdur. 4-dən 6-dək xidmət edir.
Daha Vyetnamlı reseptlər üçün resept istiqamətlərindən aşağıya fırladın.
Nə lazımdırsınız?
- Beef Broth üçün:
- 1 kiçik soğan (doğranmış)
- 1 2 düymlük zəncəfil
- 2 manatlıq mal sümükləri
- 12 fincan su
- 6 ulduz anis
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1 manatlıq mal əti (yağsız və tender)
- Noodles üçün:
- 1 16-unsiya paketi düz düyü əriştə (pho)
- Garnitür üçün:
- 3 tərəvəz (incə dilimlənmiş)
- 1 böyük soğan (incə dilimlənmiş)
- 10 Cilantro sprigs (incə doğranmış)
- 1 fincan lobya lahanları
- 10 sprigs reyil
- 10 sprigs təzə
- culantro (ngo gai)
- 1 təzə qırmızı və ya yaşıl çili bibəri (incə dilimlənmiş)
- Garnitür: əhəng və limon quarters
- Garnitür: balıq sosu
- Garnitür: hoisin sousu
- Garnitür: isti çili sousu
Necə etmək olar
- Yanan görünənə qədər soğan və zəncəfil çırpın. Ağarın arxasından zəncir vurmaq və kənara atmaq.
- Dana sümüyünü yuyun, böyük şorba qabına qoyun və örtmək üçün su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və dərhal bu "ilk qaynar" suyu atın və atın. Başqa bir 12 fincan təzə su əlavə edin və yenidən qaynağa gətirin. Köpükdən silin.
- Qırmızı soğan və zəncəfil, ulduz anis, duz və şəkər əlavə edin. Orta aşağı temperaturda 30 dəqiqə qaynadılır. Xam mal əti incə zolaqlara bölün və kənara qoyun.
- Sümükləri bulyondan çıxarın və tərəvəz və zövqləri süzün. 10 dəqiqə soyuq suda əriştə verin. Dren. Bir şorba qabında bir qaynatmaq üçün iki quart təzə su gətir.
- Darıxdırılmış əriştə əlavə edin və yeddi dəqiqə bişirin.
- Ərişləri soyuq su altında yuyun və kənara qoyun.
- Çörəyi yüksək temperatur üzərindən qaynağa qaytarın.
- Noodle'ları 4 ila 6 böyük fərdi xidmət qablarına ayırın. İncə dilimlənmiş çuğundur mal əti, tərəvəz, soğan və cilantro üstə düzəldin. Noodle əhatə etmək və dərhal xidmət qaynar isti suyu dökün. Bu qaynar suyu nazik dilimləri bişirəcəkdir.
- Pho həmişə fasulye filosu, fesleğen yaprakları, culantro və çili biberi ilə müşayiət olunur. Əhəng və limon quarters, balıq sousu, hoisin sousu və isti çili sousu ilə xidmət edin. 4-dən 6-dək xidmət edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 203 mg |
| Sodyum | 213 mg |
| Karbohidratlar | 33 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 71 g |