Pastırma ilə bu super-sadə qaynadılmış kələm bazar günü yeməyi yeməyi yeməyi, Yeni il günü və ya gündəlik ailə yeməyi üçün əla seçimdir. Və ya Sent-Patrik Günü yeməyinizlə birlikdə xidmət edin. Heç bir xüsusi hazırlayıcıya ehtiyac yoxdur; yalnız zar və pastırma və soğan bişirmək, kələm doğramaq və sonra toyuq suyu və su ilə təxminən 20 dəqiqə yeməyi qaynamaq. Bütün bunlar var!
Əlavə rəng və qidalar üçün kələmə bir fincan və ya iki yeni doğranmış qala əlavə edin. Toxum toxumları da kələm yeməklərini yaxşılaşdırır. Istədiyiniz halda bir kaşığı və ya iki toxum əlavə edin.
Kələm və pastırma maddələrin sadə bir birləşməsidir, lakin ləzzət yüklərini yığır. Hamam, donuz əti , toyuq və ya qovrulmuş mal əti ilə bu böyük dadlı yan çörək xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 zolaqlı donuz (qalın, təxminən 6 8 unsiya)
- 1 böyük soğan
- 1 orta kələm başı (təxminən 2 manat)
- 1/2 fincan
- toyuq çörəyi (və ya lazım olduğu halda, tərkibsiz və ya aşağı sodyum)
- Kosher duz və qara bibər, dadmaq üçün
Necə etmək olar
- 1 ədəd ədəd pastırma şeridini zərb edin.
- Soğanızı soyun və qarışdırın; kənara yığmaq.
- Böyük bir Hollandiyalı soba və ya dərin sauté panda, tam pişirilənə qədər deyil, həssas qədər bişmiş donuzu bişirin . Yivli bir qaşıq ilə, donuz dəsmalları drenaj etmək üçün pastırma parçalarını çıxarın; kənara yığmaq. Çörəyin içərisindəki donuz çuğundurlarının təxminən 2 qaşığı qalsın.
- Çörək soğanını pastırma qabığına əlavə edin və tenderdən və orta dərəcədə az miqdarda qarışdırın, tez-tez qarışdırın. Bu addım 4-5 dəqiqə davam edəcək.
- Qarışıqlıqda kələm doğrayın. Qaşığı soğanlara doğranmış kələm əlavə edin və 1/2 fincan toyuq çörəyi əlavə edin.
- Qazanı sıx bağlayın və istiliyi azaldın. 15 dəqiqə bişirin. Lazım olduğu halda daha çox suyu və ya su əlavə edin və 5-10 dəqiqə daha uzun müddət bişirin və ya kələm yumşaq qədər bişirin. Donuz parçaları əlavə edin və qarışdırın. İstiləşmə və xidmət edin.
Tips və dəyişikliklər
- Kələm başını doğranmaq üçün, bir kəsmə taxtasında özünə qoyun; bölmələrə bölün. Nüvəni çıxarın və sonra 1/2 düymlük şeridlərə bölün. İsterseniz şeritləri kəsdirin. Bir orta kələm başı təxminən 2 kilo ağırlığında və təxminən 8-10 fincan qaynadılmış doğranmış və ya parçalanacaq.
- Vegetarian Version - donuz pastırması ilə pastırma dəyişdirin və ya donuz qoyun və bitki yağı ilə soğan sote. Tərəvəz suyu yerinə tərəvəz suyu və su istifadə edin.
- Daha yüngül bir versiya üçün az donuzdan istifadə edin və ya Türkiyənin donuz ilə əvəz edin.
- Donuzdan istifadə etmək əvəzinə soğanı iki qaşıq kərə yağı ilə sote edin və sonra yeməyi hazırdan 10 dəqiqə əvvəl kələmə bişmiş süd vərəqi , füme sosis və ya qarğıdalı mal əti əlavə edin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 44 mg |
| Sodyum | 862 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 18 g |