Okra, insanlar sevdiyi və ya nifrət etdiyi göründüyü tərəvəzlərdən biridir. Bir fan deyilsinizsə, pomidorla bişmiş bəbir üçün bu resept ağılınızı dəyişə bilər. Bamies bişirir mənə domata (pomidor sousunda bişmiş bamya) bir yanda və ya yüngül entree kimi işləyəcək sadə Yunan vəjetaryen yeməkdir .
İnsanlar bamyağına qayğı göstərməməyin əsas səbəbi onun həssaslığıdır. Okra, tərəvəz sümüklü edir ki, aloe mövcud bir maddə, müəllif adlı bir şey var. Və yemək bu sliminess daha çox gətirir. Amma bu tərzdə təklif edildiyi kimi, bamya yeməkdən əvvəl su-sirkə qarışığına nəmləndirmək də daxil olmaqla, sürüşkən örtüyü azaltmaq yolları var. Ayrıca, qazana əlavə etmədən əvvəl tamamilə qurudulduğundan əmin olun.
Bundan əlavə, bameyi otaq temperaturuna gətirərək, bir saat sürüşməyə imkan verən böyük hissələrə kəsərək, onu qurudmağa və pişirərkən sərtliyi azaldır. Bamya bütövlükdə saxlanılması, sürət faktorunu aşağı salmaq üçün başqa bir yoldur, çünki çox yüksək istilikdə sürətlə hazırlanır. Bamya qaynadınızsa, suda bir neçə damcı limon və ya limon suyu kömək edəcək.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt bamya (kəsilmiş çubuqlar)
- 1/2 fincan ağ sirkə
- 1 qaşığı duz
- 1/4 fincan zeytun yağı
- 1 orta soğan (doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 8 ons pomidor sousu (və ya püresi)
- 1/4 fincan təzə
- maydanoz (doğranmış)
- 1/2 fincan su
- Tərkibinə duz və təzə qara bibər
Necə etmək olar
- Bəzi suyu, ağ sirkə və 1 qaşığı duzlu dolu böyük bir qabda yeməkdən ən azı bir saat əvvəl yuyun.
- Yeməkdən əvvəl bamadan axışan maye boşaltın, ancaq podları yuymayın. Quru okra yaxşı.
- Böyük şorba və ya Hollandiyalı sobada, zeytun yağı orta istilikdə istiliyin. Soğanı əlavə edin və yarım günə qədər yarım saat keçin. Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər 1 və ya 2 dəqiqə qədər saute əlavə edin.
- Bamya, pomidor sousu, maydanoz və su əlavə edin. Tenderə qədər orta aşağı istilik üzərində qapaq və qaynamaq, ölçüyə görə təxminən 30-40 dəqiqə. Qazanızda maye səviyyələrini izləmək və lazım olduqda bir az su əlavə edin.
- Duz və təzə dad və təzə qara bibər ilə mövsümü.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,234 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |