İspaniya, Aralıq dənizində bir çox ölkədən biridir. İspan mətbəxində təzə meyvə və tərəvəz və Atlantik və Aralıq dənizindən olan böyük balıqların seçilməsi çox təəccüblü deyil. Yarımadada həftədə bir neçə dəfə balıq yeyilir və ürək xəstəliyi riskini azaltmaq üçün düşünülmüş omeqa-3 yağları ehtiva edir.
İspaniyanın hər bölgəsində sevimli dəniz məhsulları var. Balıq və ya qarğıdalı bir çox dəfə soğan və sarımsaq, həmçinin regional ədviyyatlar və ya meyvə ilə qarışdırılır. İspaniyada tapılan ən çox balıq yeməkləri pişirilir, düyü ilə qarışdırılan kiçik parçalara sote edilir və ya sızdırılır, sadəcə limon və ağ şərabla bişirilir. Başlayanlar bu reseptini İspan mətbəxindən zövq almaq üçün asan bir yol tapacaqlar.
Qaşıq sousunu balıq üzərində qurur və bir dilimlə bişmiş limon və doğranmış cəfəri ilə bəzəyir. Tam bir yemək üçün ağ və ya sarı pirinç və ya evdə qızardılmış kartof və sadə İspan qarışıq yaşıl salat ilə xidmət edin. Bu yeməyi ilə yüngül ağ şərab şirələri yaxşıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2.2 lbs. (1 kq) cod filesi və ya digər ağ balıqsız, dərissizdir
- 2
- limon
- 4 oz. (125 ml.)
- zeytun yağı
- 1 böyük sarı və ya ağ soğan
- 4 oz. (125 ml) ağ
- şərab
- Tadı duz
- 1 sprig
- düz yarpaqlı cəfəri (opsiyonel garnitür)
Necə etmək olar
- Kağız dəsmal ilə quru balıq yuyun və qurun. Daha sonra bir kənara qoyun. Cəfəri kəsib kənara qoyun.
- Peel və soğan üzüklərə dilimlənin. 2 oz tökün. zeytun yağı orta qızartma qabına və orta istilikdə istiliyin. Qəhvəyi qədər pan və sote etmək üçün soğan dilimlərini əlavə edin.
- Fırını 350 ° F dərəcə əvvəlcədən qızdırın. 2 lemons kəsib və broyler qabının altındakı dilimləri yerə qoyun. Limon diliminə balıq qoyun. Soğan dilimlərini balıqların üstünə qoyun. Balığın üzərinə şərab dökün və yüngül duz.
- Balıqları mərkəzi rafa yandırın, 15 dəqiqə boyunca açılsın və ya balıq bitdikdən sonra. Balıq yüngül olacaq və asanlıqla çəngəl ilə çiləyəcək. Doğranmış cəfəri və limon dilim ilə qarnir. Ağ və ya sarı düyü ilə və ya qızardılmış kartof ilə xidmət edin - patatas fritas . Tam bir yemək yaratmaq üçün yüngül bir ağ şərab ilə yeşil salat və cütü sil.
Aralıq dənizi pəhrizinə dair daha çox məlumat
Sadə İspan Balıqları
- İspan Duzlu Soslu Peppers & Soğan Recipe - Bacalao con Pimientos y Cebolla
- Tərəvəz Tərkibi ilə Balıq Balıq - Bacalao con Samfaina
- Rape al Limon - Limon Sosunda Balıq
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 21 g |
| Xolesterol | 140 mg |
| Sodyum | 646 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 53 q |