İtalyan cəfəri dünyanın müxtəlif yerlərində geniş çeşidli bir bitki kimi istifadə edilən düz yarpağı olan cəfəri bitkisidir. Bu da düz maydanoz və ya düz yarpaqlı cəfəri kimi tanınır
İtalyan mələyi və buruq mayası: Yəqin ki, kulinariya sənətində ən çox istifadə edilən bitki, maydanoz iki növdə gəlir. Kıvırcək maydanozu İtalyan maydan daha az flavorful və əsasən bir qarnir kimi istifadə olunur.
İtalyan maydanozunu müəyyənləşdirmək
İtalyan cəfəri qaranlıq düz yarpaqları və parlaq və az acı bir ləzzətlə zərif qaynaqları vardır.
Yarpaqlardan daha çox ləzzət və aroma var.
İtalyan cəfəri bəzən cilantro üçün səhvdir və onlar bənzər görünürlər. İtalyan cəfəri daha da qaranlıq, parlaq yarpaqlara malikdir (bu da koriander kimi tanınır) və cilantro yarpaqları daha zərif və ətirlidir.
İtalyan Cəfəri ilə bişirmək
Cəfəri yarpaqları yemək sonunda bir qarnir və ya ətirli bitki kimi istifadə olunur. Cəfəri çiçəkləri , çorba və sousları aromalaşdırmaq üçün istifadə edilən buket garnı və sakhet d'epislərdəki ənənəvi maddələrdən biridir.
Cəfəri bir ton istifadə edir və bu, ümumiyyətlə mağazada olduqca böyük paketlərdə olur. Gremolata və ya pesto kimi bir zamanda bütün paketləri istifadə etməyə çağırır ki, müəyyən reseptlər var. Digər reseptlər, sadəcə, limon və cəfəri reseptli toyuq piccata kimi garnitür və təzə ədviyyatlar üçün yeməklərin son addası kimi İtalyan cəfəri əlavə edə bilər.
İtalyan parsleyinizi mümkün qədər uzun təzə saxlamaq üçün bütün dəstəyi su ilə təmizləyin, yumşaq kağız havluya sarın, ziptop çantasında yerləşdirin və soyuducuya saxlamayın. Bu kimi saxlanılan, cəfəri bir həftə təzə qalmalıdır.
Öz İtalyan maydanozunu yetişdirirsiniz
Bir bağban çox deyilik olsa belə, otlar böyümək üçün böyükdürlər, çünki çox miqdarda ehtiyac olmur - konteynerlərdə böyümək mümkündür və bir dəfə onlar getdikdə, hər hansı yeməyiniz üçün lazım olan məbləği bağlaya bilərsiniz Hazırda hazırlayırıq.
Maydanoz bir bienal bitkidir, yəni o, iki il böyüyür - böyümə ikinci ilində, çiçəklər toxum çıxarır və sonra ölür. Yarpaqları hələ ikinci baharın ilk hissəsində yenilməzdir, lakin çiçək tumurcuqları göründüyü kimi, yarpaqları acı olacaq, belə ki, bu nöqtədə bitki çıxarın.
Siz toxumdan və ya başlanğıc bitkilərindən cəfəri hazırlaya bilərsiniz və sonuncu bir başlanğıc əgər ən yaxşı bahisdir. Maydanoz tam və qismən günəşdə yaxşı işləyir və düz çay müxtəlifliyi isti yayda olduqca yaxşıdır.
Sizin bağçada cəfəri əkmək üçün başqa bir fayda var ki, qara südəmirli kəpənək halına gələn (bir maydanoz qurd) zolaqlı tırtılın sevimli qidasıdır. Sadəcə olaraq cəfəri artıraraq, siz də kəpənəkləri qidalandırmaq olacaqsınız. Yalnız tırtıllar ilə bölüşmək üçün kifayət qədər cəfəri əkmək üçün əmin olun.