Bouquet Garni

A Bouquet Garni ("bo-KAY gar-NEE" elan olunur) ət və aromatlardan (kərəviz və ya pırasa kimi) bişmiş iplə birlikdə bağladılar və dadı və ətri əlavə etmək üçün stokta, şorba və ya sousda simvollaşdırdılar.

Bağlanan paket, daha sonra pişirmə sonunda uzun müddət asanlıqla çıxarılmaq və çıxarılmaq üçün bişirmə sıxlığının uzunluğu ilə susuz maye içində dayandırılır.

Bitki növlərinin və aromatiklərin hansı növdən istifadə olunmasından asılı olaraq, buketi qardı komponentləri müxtəlif yollarla birləşdirilə bilər.

Məsələn, otlar palığın və ya kərəvizin bir hissəsinə bükülür və sonra təhlükəsiz bağlanır. Hətta bir təzə çörək yarpağı həmin əşyaları bir yerdə saxlamağa kömək edə bilər.

Pırasa əlavə olaraq, bir buket garninin tipik komponentləri vardır

Bir buket garnası bir Sachet d'Épicesə bənzəyir , lakin bir saksı təzə bir parça içərisində bağlanan otlar və ədviyyatların bir çantası olduğundan fərqlənir.