Tüylü arpalı alaq masaya bahar dadını gətirir
Dill otaq təbii olaraq turşuları ağla gətirir. Amerikalılar hər il 2,5 milyard manatdan çox istehlak etdikləri üçün möcüzə deyil, kosher dilləri də üstünlük təşkil edir. Avropa və Asiyada çörək uzun illərdir ki, Nordic ölkələrində dəniz məhsulları ilə əlaqəli bir ştapel ot olub. Yeni Dünyaya Şərq Avropa immiqrantları çay içərisində bir çox ənənəvi tarifləri gətirdi.
İncə, tünd yaşıl yarpaqları arpa otaq (və ya dillweed) adlanan aromatik bitki və oval düz toxumları daha çox kəskin ədviyyata şüyüd toxumu kimi istinad edilir.
Dere, bağda və ya konteynerlərdə evdə böyümək asandır. (Əgər özünüz yetişirsinizsə, yetkin toxumların quşlara zəhərli olduğunu unutmayın.) Yenilebilən ağ və ya sarı çiçəklər göründükdən sonra, bitki yarpaqlı qaynaqların istehsalını dayandırır. Amma çiçəkləri bir vizual sürpriz üçün turşu kavanozlarına əlavə edə bilərsiniz və ya bir salatanı qarışdırmaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Çörək toxumu yığmaq istəyirsinizsə, çiçək böyüməsini təşviq etməliyik.
Dill Ağcağının mənşəyi
Botanik olaraq Anetum graveolens olaraq bilinən çiçək , cinsinin yeganə növü olsa da, maydanoz və kərəviz kimi eyni ailəyə aiddir. Şərq Aralıq dənizi bölgəsinə və Qərb Asiyaya doğma. Sözü dillə köhnə Norveç sözü dylla gəlir, yəni sakitləşdirmək və ya lal . Misir tibb kitablarında bir söz qazandıqdan təxminən 3000-ə qədər yazılı şəkildə yazılmışdır.
1-ci əsrdə Roma, dul otu yaxşı bir şans simvolu hesab edildi. Qədim misirlilər onu cadıları və afrodizyak kimi saxlamışlardı.
Yunanlılar üçün şüyüd zənginliyi göstərdi. Bir çox mədəniyyət dərman vasitələrinə, xüsusilə xəstə mədəni yatırmaq qabiliyyətinə malikdir. Müqəddəs Kitabda belə deyilir. Puritans və Quakers uşaqlarına çörək toxumlarını iştah bəsləyicisi olaraq kilsədə çimmək üçün verdi. Müasir müdriklik nanə təravətləndirici və anti-bakteriya kimi şüyüd toxumunun kreditini verir, həmçinin süd vermə qadağan edən qadınların stimullaşdırılmasını stimullaşdırır və kolikanı yüngülləşdirir.
Dill otlarının istifadəsi
Dana alabının ləzzəti mayonezə bənzəyən ləzzəti yumşaq zəncir və ya arpadan bənzəyir. Bitki əslində tez-tez çiyələk qaynaqları üçün səhvdir. Ləzzətini və rəngini qorumaq üçün pişirmə sonunda təzə dibə alaqını əlavə edin. Dereotu toxumu çınqıl və ya torpaq və ya əvvəlki mərhələdə istifadəyə verilə bilər, çünki istilik həqiqətən ləzzət gətirir. Südlü ədviyyat bölmələrində mövcud olsa da, təzə dibə yabanı ləzzəti qurudulmuş bitkiləri daşımır.
Toxuculuq ədviyyatı olaraq istifadəsindən əlavə, dulaq yabanı zucchini və yay squash, qulançar və ispanaq təbii yaxınlığına malikdir. Soğan və somon kimi soyuq su balıqlarını tamamlayır və borscht üçün reseptlərdə əhəmiyyətli bir görünüş verir. Bu ot salat qarışıqları üçün unmistakable bir dad əlavə və tez-tez digər klassik Yunan yeməkləri arasında, tzatziki göstərir.