Rumıniya "Mamaliga Balls" Şərqi Avropalıların digər qida içərisində qidalanan yeməyə olan sevgisinin bir nümunəsidir. Qarğıdalı püresi - mamaliga - qalaya qədər bişirilir, toplara bölünür və salam və ya siqaret ilə doldurulur və qızardılır.
Aralıq dənizinin Rumıniya mətbəxinə təsiri italyan polentasına bərabər olan bu qarğıdalı püresi ilə sübuta yetirilir.
Bu kokteyllərə uyğun böyük bir məzə, qəlyanaltı və ya barmaq qidasıdır. Hamam və ya paxlalı peynir parçaları ilə salamini əvəz edin.
Bu daha böyük şəkil görün.
Rumıniya Mamaliga toplarının 6 ilə 8 porsiyonunu təşkil edir
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan gözəl sarı qarğıdalı
- 2 1/2 fincan su
- 3/4 çay qaşığı duz
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 fincan salam və ya dumanlanmış sosiska və ya pepperoni, qabıq çıxarılmış və təxminən doğranmışdır
Necə etmək olar
- Qarğıdalı, suyu və duzları ağır bir qabda birləşdirin. Bir qaynağa gətirib çıxarın, istiliyi azaltın və tez-tez qarışdırın, 12 dəqiqə bişirin və ya qazanmaq üçün yetərincə qalıncaya qədər. Yağda qarışdırın və zövqləri düzəldin.
- Ağır dipli bir qabda və ya dərin fritözdə istilik yağı 350 dərəcəyə qədər. Çörək kaşığından istifadə edərək, toplardan kənarlaşdırın. Əlinizdə xurma düzəldilmiş mamaliga, mərkəzə bir salam əlavə edilsin, tamamilə möhürlənin və topa vurun.
- Fry 2-3 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər yığır. Kağız dəsmalla drenaj edin. Dilimlənmiş pomidor və təzə otlar ilə isti və ya qeyri-adi, bir marinara daldırma sousu ilə xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 9 mq |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbohidratlar | 24 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 4 g |