Rotisserie Chicken etmək üçün necə

01 ilə 08

Rotisserie Chicken - Rotisserie Quraşdırma

Yerli ləzzətli sayğacınızdan yalnız populyar fast food deyil Rotisserie toyuq , toyuq bişirmək üçün ən yaxşı yoldur. Çörəkçi toyuq haqqında yaygın olmayan iki şey, istilik lampası altında saatlar sərf etmədən, ən yaxşı taze və dadlı ızgaradan 10 dəqiqədir. Həmçinin, rotisserie toyuq hazırlanması olduqca sadədir. Bir qril (kömür və ya qaz), bir çörək dəsti və bir toyuq ilə evdə ən çox baqqal mağazalarından daha çox dadlı bir yemək əldə edə bilərik.

Başlamaq üçün, çörək dəstini qril üzərində qurun. Bu, 10 dəqiqə və bir tornavida tələb edən olduqca asan bir əməliyyatdır. Əlbəttə, müxtəlif ızgara və rotisserie dəstləri müxtəlif tənzimləmələr var, belə ki təlimatları oxuyun.

Sonra, toyuq hazırlanması gəlir. İçəridən məzmunu çıxarın və hər hansı bir boşluğu kəsməyin. Həssaslıq və nəmliyi artırmaq üçün mən toyuq suyunu tövsiyə edirəm, amma bu addım məcburi deyil. Toyuqun qoz-fındıqda daha yaxşı bir yerdə saxlamasını təmin etmək faydalıdır.

Bu addımı izləmək üçün sizə lazım olacaq:

• Qril
• Qrilin xüsusi modeli üçün çilçıraq dəsti
• Qrilinizin 2 ilə 3 saat davam etməsi üçün yanacaq
• Bütün bir toyuq
• Bir limon (və ya alma, kartof, soğan və ya bənzər maddə)
• 1/2 fincan zeytun yağı
• 1/2 fincan limon suyu
• 2 qaşığı bibər yarpaqları
• İsti yastıq və ya yanmaz əlcəklər
• Etibarlı bir termometr

02/08

Rotisserie çubuq hazırlamaq

Rotisserie üzərinə bir toyuq qoyaraq ilk problem bir toyuq əsasən boşdur. Bu rotisserie rod çox saxlamaq üçün vermir. Bu o deməkdir ki, toyuq spin kimi hərəkət edə bilər. Hərəkət edildiyi kimi, bu, çox güman ki, loose olacaq. Rotisserie çəngəllər quş üzərində tutmaq üçün var, lakin mən toyuq boşluğuna bir şey yerləşdirilməsi onu təmin etmək üçün kömək edir ki, tapa bilərsiniz.

Bu məqsəd üçün bir limondan istifadə edirəm. Yalnız limonu toyuqun olduğu rotisserie çubuğuna vurun. Sapı tərəfində çubuqda bir çəngəlin olduğundan əmin olun. Çubağın qolu ucunda ortanı işarə edir. Limon toyuqun boşluğunu dolduracaq və onu yerində saxlamağa kömək edəcəkdir. Toyuq aşpaz kimi, bir az daha yaxşı bir gözləməyə verəcəkdir. Əgər toyuq üzərində limon ləzzətini sevməsəniz, başqa bir şey istifadə edə bilərsiniz. Bir alma, soğan, hətta kartof cəhd edin. Kartof çubuğa daxil olmaq daha çətin olacaq, lakin neytral ətir toyuqun dadına təsir etməyəcək (bundan sonra da olsa). Boşluğu kifayət qədər dolduracaq bir şey seçməyə çalışın.

03 ilə 08

Rotisserie Chicken - Tavukun təmin edilməsi

Mümkün qədər rotisserie çubuğuna təmin edilmiş toyuq almaq vacibdir. Bu prosesdə ən çətin addımdır, amma bunu doğru etsəniz, bundan daha çox çətinlik olmayacaq. Bir toyuq boş olan bir çox hissəsi olduğundan, təkcə quşu deyil, ayaqları və qanadlarını təmin etməlisiniz. Bu səbəblə, toyuquzu gəzdirmək istəyə bilərsiniz, ancaq hər şeyi doğru yerə yüklədiyiniz təqdirdə ehtiyacınız yoxdur.

Toyuqu bir plakaya və ya kəsici taxtaya yerləşdirmək daha asandır, sonra çubanı (limonla) tavanın altından və boyun arasından həyata keçirin. Bu limonun içərisində təhlükəsizdir. İkinci çatalını çubuq üzərinə qoyun, tavaya doğru istiqamətləndirin və gətirin. Bu əməliyyat üçün kifayət qədər əliniz yox, səbirli olmağınız kimi görünə bilər. Davam etmədən əvvəl bütün çuqunların çəngəllərdə sıx olduğunu əmin etmək lazımdır. Çatalları bir yerdə saxlayın, bıçaqları və qanadlarını çəngəllərdən toplayaraq yerində tutun. Bir sancaq qanadınız varsa, ətrafında flop və ehtimalla yanacaq.

Quşa sahib olduğunuzda çəngəlin vidalarını sıxın. Mən ayaqları və qanadları tutduğundan əmin olmaq üçün bir az gəzmək təklif edirəm. Balansla əlaqədar narahat olmayın, bir dəqiqə içində bunu alacağıq.

Yuxarıdakı şəkilə baxarsanız, hərəkət edə bilməyəcəyiniz üçün qanadları çəngəllərdən çıxardığımı görəcəksiniz. Bu tavuğu necə yerləşdirmək istəyirsən.

04/08

Müqayisə balansını qurmaq

Toyuqun rotisserie üzərindəki balansı onu düzgün aşındırır və rotisserie motorunu yandırmaz. Rotisserie kiti bir balans olduqda, balanslaşdırılmış vəziyyətdə heç bir problem olmur. Əgər yoxsa, bu barədə çox şey edə bilərsiniz. Tavuklar döş tərəfində olduğundan daha ağırdır.

Toyuq tarazlığını balanslaşdırmaq üçün mühərriki möhkəmdən çıxarın və fırlanan çubuqları toyuq ilə serbest şəkildə hərəkət etsin ki, kafedə qoyun. Ağır tərəfi dibinə doğru düşəcək. Balansı düzəldin və sıxın. Mükəmməl tarazlıq olmaz, amma motorun yükü asanlıqla idarə edə bilməsi üçün kifayət qədər çəki ödəyəcəksiniz.

İndi motoru əlavə edin və açın. Toyuqun çubuqda hərəkət etməməsinə və asanlıqla dönəcəyinə əmin olun. Bu qalıcı qalacağını müəyyən etdikdən sonra, qrilə başlaya bilərsiniz.

Rotisserie toyuq dolayı olaraq qızardılır. Bu, birbaşa toyuq altında olan brülörlərin söndürülməsidir və bütün istilik digər brülörler tərəfindən təmin edilir. Əgər toyuq altında olan brülörlər işə düşsəydi, alov alacaqsınız.

Qaynar qızğın temperaturu 350 dərəcə F-ə çatana qədər tənzimləyin. Çox uzaqlaşmaq yaxşı bir fikirdir. Hər şeyin doğru getdiyinə əmin olmaq üçün ilk bir neçə dəqiqə ərzində toyuq üzərində gözləmək yaxşıdır.

05/08

Toyuq basting

Yəqin ki, toyuq ətindən çox şey görməmişik. İndi ləzzət əlavə etməyə başlama vaxtıdır və biz bunu quş kənarına basaraq edəcəyik. Mən toyuq sevirəm, buna görə quşumu gücləndirmədən zənginliyi sadələşdirməyə meyllidirəm. İstədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz, amma limon və bir az rozmarinlə birlikdə qalacağam.

Yaxşı bir bədənin ləzzət və yağ olması lazımdır. Yağ (yağ və ya zeytun yağı kimi hər hansı bir yağ ola bilən) nəmdə saxlayır və toyuq səthini gözləyir. Bu bəla üçün istifadə edirəm:

• 1/2 fincan zeytun yağı
• 1/2 fincan limon suyu
• 2 kaşığı təzə rozmarin yarpaqları

Rozmari parçalamaq yağları çıxartmaq üçün bir yivli pinlə bir az qalır. Onları zeytun yağı və limon suyu əlavə edin. Limon suyu içərisində olan turşusu biberiyin ətini çıxarır və zeytun yağı ilə qarışdırmaq istəyir.

Fırıldakda təxminən 20 dəqiqə sonra toyuq basting başlayır. Toyuq təxminən təxminən bitməyincə hər 20 dəqiqə süründürün.

06-da 08

Temperaturun yoxlanılması

300 ilə 350 dərəcə F arasındakı yemək istiliyində bir toyuq üçün təxminən 20-30 dəqiqə bişirilir. 4 kiloluq bir toyuq təxminən 2 saat çəkməlidir. Toyuqun daxili temperaturu 175 - 180 dərəcə F çatdıqda, onu istilikdən çıxarmaq vaxtıdır.

Toyuq aşpaz kimi, siz onu doldurmaq üçün çalışırıq fərq edə bilər. Toyuq yaxınlaşdıqca bu plumping uzaqlaşır. Həmçinin, toyuqun dəri qaranlıq, qızıl qəhvəyi olacaq. Bunlar təxminən bitirilən və temperaturun yoxlanılmasına başlayan zamanın ipləridir.

Daxili temperaturun sınanması üçün ət termometrindən istifadə edin və ən azı iki fərqli yerdə oxuya bilərsiniz. Toyuq göbüsünün mərkəzini və dəridən yuxarı hissədə sınan. Bunlar tavanın ən sıx parçaları və pişirmək üçün ən yavaşdır. Bu yerlərdən hər ikisi 175 dərəcədən yuxarı oxuduğunda, toyuq ızgaradan çıxarmaq vaxtıdır.

07-də ​​08

Qrildən çıxarılan Toyuqu alaraq

Fırıldaklı toyuq düzgün temperatura çatdıqdan sonra grilldən qurtarmaq zamanıdır. İsti yastığa və ya yanğına əlcək, yaxud ızgaranın yanında hazır bir plitə və ya kəsici taxta var. Xırdalamaq ki, çubuqların metal çubuğu onu tutduğunuzda təxminən 300 dərəcə F olacaq. Özünüzü yandırmaq çox asandır, belə ki, diqqətli olun.

Fırlanan çubuq və toyuq ızgaradan çıxararkən brülörləri və rotisserie motorunu bağlayaraq başlayın. Mən bunu qaldırmaq üçün əvvəlcə avtomobilin yuxarı qaldırılmasını və çəkilməsini asanlaşdıracağını tapıram. Hər iki tərəfə də çubuqdan yaxşı bir şəkildə baxın və tavanın platter və kəsmə taxtına qoyun. Mən bir çox kuşun yerə düşməsini gördüm, buna görə yaxşı bir tutun.

08-dən 08-dək

Toyuqun çıxarılması

İsti yastığınızı və ya əlcəklərinizi istifadə edərək, çəngənin kənarındakı vidəni sapı qarşısında boşaltın və sildiniz. İndi toyuq hərəkət etmək pulsuzdur. Toyuqları plitə və ya kəsmə taxtasına tutaraq yavaş-yavaş çubuqdan toyuqdan çəkin. İçəriyə qoyduğumuz limon toyuqla qalacaq və səndən əvvəl oymağı qaldıra bilərsiniz. 5 dəqiqəlik toyuq istirahət etsin, şirələrin ətə axmasına icazə verin. Bu dəfə qaldıqdan sonra toyuqları normal vəziyyətdə qoyun.

Məsləhətin bir son nöqtəsi. Bütün bir toyuq yandırdığınız üçün dolabındakı qril. Toyuqdan çıxan çürüklər yandırılmadan qrilinizə düşdü. Orta brülörün işıqlandırılması və yandırılmaması və ya qrilinizi istifadə edəcəyi növbəti dəfə yaxşı bir fikirdir ki, bu, olduqca böyük bir parıltıya səbəb ola bilər.