Rapunzel Lettuce: Alman Sahəsi Salatası Yaşıllar (Feldsalat)

Ən yaxşı alman qidalarını düşündüyünüz zaman ağızdan gələn ümumi yeməklər arasında şnitzel, bratwurst, çörəkçilik, kartof salatı və köri wurst daxildir. Nadir hallarda bir seçim olaraq təqdim edilən sahə salatıdır, ancaq bu ənənəvi Alman çanağı hər hansı bir əsas kursla mükəmməl bir şəkildə.

Nə Rapunzel salatı (sahə salatı) var

Salatada salat ( Valerianella locusta ), feldsalat kimi tanınan Alman dilində salat kimi istifadə edilir. Həm də familiyadakı "Rapunzel" kimi tanınıb, bir kəndli ailəsinə Brothers Grimm nağılında tək qızı mal olan vitamin zəngin yemək.

Çox vaxt kök yosunlarını, həmçinin mısır salatı olaraq da bilinir, doğranmış qaynadılmış yumurta ilə salat və çökmüş donuz kimi. Yağlama üçün, adətən isti pastırma vinaigrette , xardal sarğı ilə qarışdırılır və ya sadəcə qarışıq göyərti salatında istifadə olunur.

Qış və ya erkən yazda yaşıl olaraq yetişən, sahə salatı, kiçik əsas kök ilə birlikdə bütün bitki kimi baqqal mağazalarında mövcuddur. Bu aromatik və tez-tez qidalandırıcı yaşıllıq Avropada məşhurdur və yüksək səviyyədə Vitamin C, beta-karoten, Vitamin B6, folik turşusu, dəmir və kalium səviyyəsinə malikdir.

Sahə salatı necə böyüyür?

Dəniz salatı boş bir rozetdə böyüyür və əkilmədən 2-3 ay sonra yığılır. Frosta -4 F (-20 C) qədər müqavimət göstərir və sentyabr-sentyabr ayları ərzində əkilirsə qışa yaxşı bir şəkildə yığılacaq. Dəniz yosunu isti və isti temperatura həssas ola bilər, belə ki, sərin mövsümlər tövsiyə olunur. Daha sonra əkilirsə, qış boyunca davam edir və yazda yığıla bilər.

Dondan səhər çıxdıqdan sonra sahədə salatını seçməyiniz tövsiyə olunur, çünki bu olacaq.

Kompost və zəngin üzvi maddələrə zəngin bir torpağın seçilməsi ən yaxşı böyümə nəticələrini verir. Torpağın yaxşı qurudulmuş, zəngin və bir qədər asidik olduğundan əmin olun. Gücünüzü orta səviyyədə sulayaraq, bütün zəruri qarışıqları ilə gübrələndirərək və tam günəşin bir hissəsinin kölgəsində böyüməsini təmin edə bilərsiniz.

Toxumlar və ya fidanlar yeddi-14 gün 50-70 dərəcə F cücərmək və toxum ömrü təxminən beş il davam edəcək. Bu gün öz sahəsində salat yetişdirmək başlamaq üçün Misir və ya sahədə salat toxum almaq.

Necə hazırlamaq və yemək

Çörək salatını təmizləmək üçün, kir və qumun yarpaqların üslubunda topladığı kimi, diqqətlə yuyulmalıdır. Kiçik kökdən keçməzsənsə, bitkilər bir ləkə içində yeyilmiş və yeyilə bilərlər. Yağ, limon suyu, duz, şüyüd və göyərti ilə asan, sadə bir sahədə salat (mə) edə bilərsiniz. Bir vuruş üçün, noxud, endiva və təzə limon vinaigrette ilə yaz tatlar əlavə edin.

Kremli və ağır paltar üçün bu Alman salatası reseptlərini nəzərdən keçirin: