Çay Almaniyada qəhvə kimi böyükdür və ABŞ-da daha çox ritualizə olunur. Bir çay çanta çay içmək üçün çay içmək üçün kifayət etmir. Bunun əvəzinə boş çay, "Tee Laden", "Kluntjes" və çay stəkanlarının yerinə çay qabları ümumi yerlərdir. Gerçək Alman çayının hazırlanması zamanı düşünmək üçün bir neçə şey var.
01-də 07
Almaniyada çay tarixi
Hollandiya Şərqi Hindistan Şirkəti Nəqliyyat Gəmi Yenidənqurma. Lou Gruber CC tərəfindən SA 3.0 Çay, ildə təxminən 5,5 kilo (2,5 kq) istifadə edərək ortalama artan Şərqi Frisia ilə Şərqi Frisia ilə quru çəki (700 qram) illik illik 1,5 lirə ilə istehlak edilir. Avstriya və İsveçrədə, bir funt (300 qram) 2/3, yalnız 1 funt (400 qram) altında istehlak edirlər.
Çay Hollandiya vasitəsilə Şərqi Frisiya vasitəsilə Almaniyaya gəldi. Şərqi Frizki gəmiləri Hollandiyanın Şərqi Hindistan Şirkəti ilə müqavilə bağladı və ilk çayı 1610 AD ətrafında Alman torpaqlarına gətirdi. Birincisi, yalnız dərman kimi istifadə olundu, lakin yüz il ərzində Şərqi Frizyanın bir nömrəli içki oldu və pivə istifadəsinin birgə azalması oldu. Çay idxal edilməsinə baxmayaraq, Prussiya monarxiyasına aid edilən yerli məhsullardan daha az bahalı idi.
Prussiyalılar Hollandiyalı bir ticarət açığının ortaya çıxdığını gördü və 1778-ci ildə vətəndaşlara qarşı siyasət edərək çay içməyi dayandırmağa təşviq etdi. Bu, qaçaqmalçılıq, gizli çay içməli və vətəndaş itaətsizliyə gətirib çıxardı. İki il sonra qadağan edilmişdi.
İkinci dünya müharibəsi dövründə çay yenidən isti bir mövzu idi. Lüks olaraq görülən hər ay başına yalnız 10 qram (1/2 ons) icazə verildi. Bununla belə, müəyyən bir "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" və ya Şərqi Frizyan çay içmə bölməsi üçün əlavə çay çörəklərinə imkan verən əlavə "Teekarten" paylanmışdır.
Bu əlavə çay hələ də yetərli deyil, belə ki, vətəndaşlar süni tatlardan və şəkərdən hazırlanan "Teetabletten" və çay əvəzedicilərinə döyülmüş digər bitkilərdən istifadə edirdilər. Çay müharibədən sonra bir müddət qalıb və şərq frisləri Almaniyanın Ruhr bölgəsində yaşayan insanlar ilə çay içmək üçün yağı yandırdılar. 1953-cü ildə "Teesteuer", çay vergisi çox azaldılmışdı və Şərqi Fritlilər nəhayət istədikləri zaman "Köppke Tee" (çay çayı) ödəyə bilərdi.
02/07
Şərqi Friesian Çay
Qara çay bir kubokda. Anki64 CC tərəfindən SA 3.0 Şərqi Fritsiyada çay gündə iki-dörd dəfə sərxoş olur. Səhər yeməyinə və axşam yeməyinə əlavə olaraq, bir səhər çay müddəti saat 11 radələrində başlayır, saat 15: 00-da başlayır. Oturmaya üç stəkan çay kafi hesab olunur və Şərqi Fritsiyada "dree ostfreesenrecht" deyirlər, ya da üçü sağdır .
Bir neçə dəqiqə və ya bir neçə gündür evə daxil olduqdan sonra hər bir qonağa çay təklif olunur.
Şərqi Frisiya qarışığı adətən Assam və Ceylon çayları iki-üç ya da üç-üç nisbətdə qarışdırılır. Bu yaxşı ətirli güclü, qaranlıq çaya çevrilir. Tez-tez "Kluntjes" (kloont-yahs tələffüzü) və bir qədər krem şəklində olan bir qəhvə şəkəri şəkəri ilə şirinləşdirilir.
03/07
Çay Ritualları - Şərq Friz Çay Çərşəyi
Şərqi Frizli Çay Mərasimi. Ke.We. CC tərəfindən 3.0 Şərq-Şərq yolunun çay edilməsi çətin, lakin çətin deyil. "Teetied" (çay saatı) hər bir şüşə üçün bir çay kaşığı çay yarpağı və əvvəlcədən istilənilən çaydanın altındakı qaba qoyularaq hazırlanır. Qaynadmaq üçün çay yarpaqları üzərindən su axıdılır. Bu üç dəqiqə dik qalmağa icazə verilir, sonra qazan çox isti su ilə doldurulur və çay verilir.
Hər bir şüşə və ya çay fincanında "Kluntjes" yerləşdirilir və isti çay şəkər "Kluntjes" üzərindəki kiçik bir süzgəcdən döymək, yarıya qədər doldurulur. Tez-tez, "Rohmlepel" adlanan krem üçün xüsusi bir qaşıq qəhvə tərəfində bir az krem əlavə etmək üçün istifadə olunur, belə ki qara çay ortasında ağ bulud görünür. Ənənəvi olaraq, çay qarışıq olmadan sərxoş olur və içirici əvvəlcə acı çayla təmasa çıxır, sonra isə orta səviyyəyə qədər səmərəli bir dad və bir az şirinlik olur. Şəkər çox bahalı olduğunda, bir neçə fincan çay üzərində davam etməsi üçün kuboka qarışmamaq lazım idi.
Qonaq olaraq, oturanda üç stəkan çaydan daha az içmək qərəzsiz hesab olunur. Kubokunu bitirdiyin və daha çox çay istəməyəcəyiniz kubok siqnalı içərisindəki saucerə və ya qaşığınıza dəyişdirin.
İlginc bir folklor nümunəsi, üç dəqiqə çay dəmləndiyini iddia edir, eyni çay beş dəqiqə dəmlənir isə yatmağa kömək edəcək.
04/07
Kluntjes - Kandis - Çayınız üçün şəkər
Kandiszucker və ya Kluntjes. SA 3.0 tərəfindən Lyzzy CC "Kluntjes" bir doymuş şəkər həllindən kristallaşan bir növ qəhvə şəkəri. Həm də "Kandis" kimi tanınırlar, indi indiyədək sənayedə istehsal olunur və ən çox Alman süpermarketlərində tapılar. Ən çox "Kluntjes" buludlu, ağ rənglidir, lakin karamelize şəkərdən hazırlanmış qəhvəyi "Kluntjes" xidmət etmək məşhurdur. "Kluntjes" çayları Şərqi Friz yolu çay içmək hissiyyat təcrübəsinə qatqı qoyan isti çay olduqda çatır.
05/07
Teegeschirr və Teeglaser - Çay şeyləri
Çay dəstəyi Rood Dresmer. Matthias Süßen CC tərəfindən SA 3.0 17-ci əsrdə, çini fransız Şərqi Hindistan şirkəti ilə Avropaya gəldi. 18-ci əsrdə, Alman istehsalçıları bənzər bir məhsulun özlərini necə qurmağı öyrənmişlər. Şərq frisləri "Wallendorfer Porzellan" istehsal şirkətindən "Dresmer Teegood" (Dresdner çay dəstləri) seçimini etdi.
İki fərqli model çox populyardırdı: mavi rəngli bir model ("Blau Dresmer") və məşhur, qırmızı pion (həmçinin "gül" adlanır) deseni ("Rood Dresmer"). Müəyyən bir dəsti krem şkafı, çaynik (Treckpott) və fincanlardan ("Koppen", "Kopkes") ibarət idi. Erkən dəstələrdə kuboklarda saucers yox idi. Çayları çabucaq sərinləmək üçün fincan çırpılır.
Daha sonra iyileştirmeler "Kluntjes" və ya "Kandis" i hərəkət etmək üçün xüsusi çay qaşığı, krem qaşıqları və şəkər çubuqlarından ibarət idi.
Şərqi Friesland xaricində başqa bir tipik yemək, "Teeglas" ya da çay stəkanı istifadə edilir. Şərqdən gətirilən (Rusiya, Türkiyə), barmaqları sərin tutmaq üçün metal və ya toxunmuş səbətdə açıq şüşələrdir. Çay və qəhvə isti saxlamaq üçün istilik daşıma da son dərəcə populyardır.
06-dan 07-ə
Stoevchen
Çay İşığı ilə Stoevchen. SA tərəfindən Nadine Schlonies CC 2.5 "Stövchen" sözündən "kiçik sobalar" deməkdir. Onlar çaydanı və ya qəhvə hazırlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onlar tez-tez çay işıqları (kiçik, düz mumlar) ilə qızdırılır. Onlar gil, çini, metal və ya camdan hazırlanır.
Bir çox Şərq Fridisi, çay mərasiminin potunu isti saxlamaq üçün "Stövchen" olmadan natamam olduğunu düşünür.
Kiçik bir Alman sözündən isitilə biləcək bir yerə sahib olan kiçik soba ilə yanaşı, bəzi çay qabları "teewärmer" və ya "Mütze" ilə çaydanın üzərində oturan və izolyasiya edən bir parça örtük ilə isti saxlanılır.
07 07
Çay üçün ağlar və yumurta
Almanlar boş çay üstünlük verdikləri üçün, çayın çöldəki kubokdan çıxmasını təmin etmək üçün inkişaf etdirilən bir çox gadget var. Bir süzgəc yuxarıda göstərilən çay mərasimi üçün istifadə edilərkən birdəfəlik və filtr filtrləri ABŞ-da gördüyünüz metal çay toplarından daha məşhurdur.