Almaniyada yeni il ərəfəsində nə yemək lazımdır

335-ci il dekabrın 31-də vəfat edən Papa Silvesterin şərəfinə adlandırılan Yeni il ərəfəsi və ya "Silvester", animistik və alman rituallarının və xristian inanclarının bir qarışığı ilə qeyd olunur. Yüksək səs-küylər ghosts və pis uzaq və bir çox müxtəlif gestures sürət gətirmək və yeni il gələcək portend.

• 01 ilə 05

  İnsanlar Almaniyada Silvesterdə nə edirlər?

  Almaniyada yeni il gecəsi saat 14.00 ətrafında bir çox mağaza yaxınlaşır və yeni il günü də bağlanır, əksəriyyət isə hər hansı bir partiyaya və ya bayram tətillərinə son istehlakçıları alış-veriş etməkdən əmin olacaqlar. Biletləri, rəqs etdiyiniz, içdiyiniz və gecəni yeyən şirkətlər tərəfindən dəstəklənən böyük partiyalara bilet ala bilərsiniz. Digərləri isə daha kiçik bir dost və ailəni qeyd edirlər.

  Gecə yarısı atəşfəşanlıq yandırılır və səs-küylü səs-küy. Revelers şou izləmək üçün küçələri, və ya ən azı onların balkonlarını izdiham. Onlar "Sekt" və öpüşürlər. Daha sonra onlar "Mitternachtssuppe" (midnight şorba) və ya "Berliner" və ya "Pfannekuchen " adlı jelly donutsda əylənirlər. Onlar həmçinin televiziyada müəyyən filmləri seyr edə bilərlər, gələcəyə baxmaq üçün "Bleigießen" (qurğuşun tökmək) etsinlər və yeni ildə kilsə çanının zəngini dinləyin. Burada Almaniyanın yeni ilinin köşkləri haqqında daha çox məlumat.

• 02/05

  Yeni il ərəfəsi günortadan sonra fəaliyyət

  Aşağı Saksoniya və Şlezviq-Holşteyn hissələrində "Rummelpottlauf" uşaqlar (və ya böyüklər) ev-evə səssiz mahnı oxumaq və şirniyyat (və ya schnapps) üçün yalvarıb hansı gedən olur. "Rummelpott" musiqini müşayiət edən və ritm tutan bir nağara növüdür. Bu şəkildə "Martinstag" və Karnaval üçün də səliqədir . Uşaqlara verilən şirniyyatlar fərqlidir, ancaq ənənəvi olaraq "Förtchen" bunlardır. Həm də Aebleskiver (Danimarka Pancake Balls) kimi tanınan bir jelly donuta sahibdirlər , ancaq xüsusi qabda bişmişlər .

  Bəzi ailələr, "Berliner" və rozetlər , dərin qızardılmış çərəzlər ilə yanaşı, Milad çərəzlərinin sonuncusu və "Stollen" xidmətinin veriləcəyi "Nachmittagskaffee" ilə bir araya gəlir.

• 03-də 05

  Yeni il içkiləri

  Almaniyada yeni il ərəfəsində içkilər ən çox spirtli yumruq və bubblydir (şampan və "Sekt").

  "Sekt" Almaniyada ənənəvi ("metod şampenoise") və ya charmat üsulunda hazırlanan köpüklü bir şərabdır. Almaniyada Riesling, Pinot Blanc və Pinot Gris üzümlərindən və Avstriyadakı Welschriesling və Grüner Vetliner üzümlərindən hazırlanmış çoxsaylı ingilislər var. Qeyri-ənənəvi, lakin ləzzətli şüşələr də bir neçə "Sektkellerei" (şampan evləri) "Spätburgunder" üzüm (Pinot Noir) və Chardonnay blanc de blancs olan rosés edir.

  Alman bazarının ən böyük payına sahib olan "Sektkellerei" (35%) "Rottkäppchen Sektkellerei GmbH" (lit. Little Red Riding Hood Champagne House). Şərq Almaniyasından çıxarkən, 1894-cü ildən bəri köpüklü şərab hazırlamaq ənənəsi GDR (Alman Demokratik Respublikası və ya Şərqi Almaniyada) davam etdi və o zamandan bəri qərb Almaniyaya da yola saldı. Həm də Mumm, başqa bir tanınmış köpüklü şərab markasıdır. Digər Alman bazarının liderləri Henkell & Co. və Schloss Wachenheim AG-dir

  Siz qeyd etmək üçün böyük partiya punch reseptlər tapa bilərsiniz, lakin Almaniyada ən tanınmış "Feuerzangenbowle" dir. Bu şənlik, iştirak zərbəsi bir baza şərab (Glühwein) yığıb. Rum üzlü sugarloaf isti şərab üzərində yerləşdirilir, qaranlıq otağında yandırılır və yandırılır. Karamelize şəkər, sonra qarışdırılır və xidmət edən kasa daxil damcı üçün icazə verilir. Burada qara çay və meyvə suyu ilə hazırlanan qeyri-spirtli bir versiyası.

• 04 04

  Şam yeməyi Tərəflər

  Yeni il gecəsi və yeni il günü yaxşı yemək ənənəsidir. Bütün bunların hamısı "Yeni il boyunca yaxşı yeyənlər bütün il boyu əylənəcək" deməkdir. "Jahre gut schmaust, hat das ganze Jahr vollauf" deməkdir.

  Cədvəldə interaktiv qida hazırlığı ilə keçmiş axşam yeməyi, görkəmli və məşhur keçmiş vaxtdır. Bu kiçik partiyalar ümumiyyətlə fondue, Raclette və ya isti daş partiyalardır. Carp də ənənəvi Yeni il ərəfəsi yeməyi (və məşhur Christmas Eve yeməyi də).

  Almaniyada isti daş grilling bir dəfə daha məşhurlaşdı. Təbii daşlar soba və ya soba üstündə qızdırılır, sonra masaya taxta bir qab qoyulur. Daşlar istiliklərini təxminən 500 ° F (260 ° C) müddətində saxlayırlar və bəzən uzun ızgara üçün opsiyonlu brülörler ilə gəlirlər.

  Aşağı yağ və aşağı karbohidrogenlər tez-tez marinatlanmış müxtəlif növ ət, balıq və karides-masanın hazırlanması ilə birləşdirilir. Ət sonra şərti qatıq, pomidor və ya xama əsaslı bir neçə sous ilə xidmət edilir. Çörək, quesadillas, kartof və bir çox digər bişmiş qidalar də qonaq uyğun gördüyü kimi masada bitirilə bilər.

  İsti Taş Recipe / Təlimatlar

  Raclette tez-tez seçmə isti daşla üst-üstə gəlir, amma onların əsas məqsədi masa üstü broylerdə Raclette pendirinin eritilməsidir. Ərinmiş pendir haşlanmış kartofun üstündə, kornişon, inci soğan, bibər və bibər kimi çeşnilərlə təmin edilir.

  • Raclette Pendir haqqında daha çox məlumat əldə edin
  • Raket Partiyası var
  • Raclette Grills alacaq
  • Rüştte üçün təravətləndirici Streusel Toppings ilə Recipe

  Pendir və ət fondları hələ də "Silvester" -də məşhur bir keçmiş vaxtdır. Pendir fondu çox doldurularkən, xüsusilə yağdan daha çox suda pişirildikdə, ət fondu, daha yüngül bir yemək kimi qəbul edilir və qonaqların zövqünə görə müxtəlif ola bilər. Ət isti suda və ya yağda fondu çəngəllərindən bişirilir və ətin soyudulması və faizləri əlavə etmək üçün müxtəlif souslara (isti daş grillə bənzər) daldırılır. Çörək və salat ümumi tərəflərdir.

  • Broth ilə Ət Fondue
  • Pendir fondu
  • Fondue Tərəfləri
  • F ondue tərifləri

  Carp da Yeni il ərəfəsi üçün bir çox menyuda təsvir edir. Ailənin rəhbəri, yemək yeyərkən tərəzilərindən birinin qabağına qoymalı və cüzdanını dolu saxlayacaq, qalan hissəsi cüzdanında saxlamalıdır. Bir quşu qızartmadan əvvəl iki dəfə düşünün. Yeni ilinizdəki quşçuluq yemək pulunuzun uçurulmasını təmin edəcək!

  • Doldurulmuş Carp üçün Recipe
  • Bir qaynaq filet necə

• 05 05

  Yeməklər Yeni İl Bayramında Yeməkdilər

  Bir çox qidaların şans gətirəcəyi düşünülür və "Neujahrstag" da yeyilir. Məsələn mərcimək şorbasının yanvar ayının ilk yarısında yeyərkən şanslı olduğu düşünülür, çünki mərcimə sikkələr şəklində formalaşır və sərvətinizi həyatınıza gətirməyi düşünür. Sauerkraut həmçinin Almaniyanın bəzi yerlərində xoşbəxt yemək sayılır. Şəkərli konuslar (dondurma üçün) şəklində olan xırtıqlı waffle çörək kremi ilə doldurulmuş və çoxluğun simvolu olan, tez-tez pişirilir və qulluq olunur. Bu xırtıldayan yeməkləri bişirmək kimi bişirin , onları isti bir yerə atın.

  Hədiyyələr verilmiş yemək və konfetləri unutma. Tez-tez çörəkdən hazırlanan rəqəmlər ("Gebildbrot") hazırlanır və verilir. Ümumi motiflər braids, pretzels , donuzlar, ağaclar, dovşan, insan forması və atlar daxildir. Domuzlar şanslı sayılırlar və "Marzipanschweinchen", marzipandan çıxarılan kiçik donuzlar, tez-tez marzipan və ya şokoladan Marienkäfer (ladybugs) verilir . "Glückspfennig" (şanslı penny) ya real, ya da şokoladan hazırlanmış və qızıl folqa ilə örtülmüşdür.