Alman Yeni Yılın Prezzel tərifi - Grosse Neujahrs-Breze

Yeni bir ildə Grosse Neujahrs-Breze və ya Big New Year Pretzel ilə almanlar çaldılar. Bir pretzel kimi formalaşmış bu örülmüş şirin maya çörəkləri, bir çox nemətin ağzına qoyduğu ilk şeydir. Yeni il ərəfəsində saat 12-ə çataraq, uğur qazanmaq düşünülür.

Yeni ertəsi gün brunchının mərkəzində bu almaniyanın xoşbəxtlik simvolu olaraq xidmət edin. Bu çörək də bir dekorasiya olduğu üçün sahibə gözəl bir yemək hədiyyə edir. Bununla yanaşı, bir Alman evində mükəmməl qonaq olmaq üçün təzələyin .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Böyük bir qarışdırma qabına unu çəkin və ya çəkin.
  2. Bir fincan şəkəri ilə 1 fincan / 250 ml ilıq südün üzərinə çıxararaq mayanı təsdiq edin. 15 dəqiqə isti yerdə qoyun.
  3. Baloncuklar meydana gəldikdə, 1 yumurta, yağ, duz və limon zövqlə birlikdə una əlavə edin və orta sərt xəmirə işləyin.
  4. Bir neçə dəqiqə yada hamur hamar və ipək kimi yuyun. Bir topa qurun və yağlı bir qabda yerləşdirin, palto çevir. Təmiz dəsmal və ya plastik şüşə ilə örtün və 15 dəqiqə isti bir yerə çıxsın.
  1. Böyük bir masa üstünü və ya digər iş yerini unla serpin və üzərinə xəmir açın. Bir dəfə palto açın. 3 bərabər hissəyə bölün (onları çəkin, onlara yalnız gözə çəkməyin kömək edir).
  2. Hər birini 1 metr uzunluğunda silindərə yığın və bir neçə dəqiqə istirahət edin (bu, özünü sakitləşdirməyə kömək edir). Ortadan başlayaraq, xəmirin masanın üstünə yuvarlanan və təzyiqdən kənara çəkərək ipə uzat. Orta sonlardan daha qalın olmalıdır.
  3. Xəmirdən ən azı 3 metr uzunluğunda (üç metr) hər üç xəndəyə qədər bu şəkildə davam edin. Xəmir geri çəkilməyə davam edərsə, bir neçə dəqiqə istirahət etsin və yenidən cəhd edin.
  4. Ortadan başlayaraq, hər üç tərəfə bir-birinə bənzəyən üç iplikçikni örtdü. Uçları bağladıq. Uçları çəkərək ağzını bir az uzatın.
  5. Uğurlar üçün: Bir neçə folqa ilə sarılmış sikkələr (xoşbəxt pennies - Glueckspfennige ) örgülü iplər arasında yerləşdirin. Bir sikkə tapan şəxs Yeni Yılın arzularını yerinə yetirir.
  6. Forma bir pretzel şəklində və bir perqament kağızı astarlı cookie hesabatı yer. Təmiz bir qab ilə örtün.
  7. Fırın rafını üstdən ikinci rəfə qoyun. 30 dəqiqə 350 ° F istilik soba. 3 yumurta qaşığı su ilə birlikdə döyülmüş yumurta sarısı ilə yumurta yuyucu olun. Örgü ilə fırçalayın. Çörəyə eyni gün xidmət edirsinizsə, bəzək üçün şəkərlə çiləsin. Çörək bir neçə gün saxlanarsa, dondurulmuş və ya qabıqlı, şəkərlə çiləməyin, çünki o, huşunu itirəcək.
  8. 30-40 dəqiqə bişirin. Tamamilə bir tel qaynaqda sərinləyin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 239
Total Fat 12 g
Doymuş yağ 4 g
Doymamış yağ 5 g
Xolesterol 229 mg
Sodyum 314 mg
Karbohidratlar 21 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 12 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)