Lebkuchenherzen, və ya gingerbread qəlbləri, Milad bazarları, Oktoberfest, Kirmes və ya Schutzenfest kimi Alman açıq bazarlarda məşhurdur. Onlar adətən lentlərdən asılıdır və mərkəzdə şirin sözlər daşıyırlar. Ənənəvi olaraq onlar sizin dostlarınız, sevgililəriniz və ya ailənizə verilir.
Onları evdə yandırdığınızda və bəzəyəcək zaman, istədiyiniz şeyi dəqiq deyə bilərsiniz.
Bu çerez aylar davam edəcək bir qalay və ya yaxşı bükülmüş və otaq temperaturunda saxlanılır.
Nə lazımdırsınız?
- 7 qaşığı kərə yağı
- 3/4 fincan bal
- 5/8 fincan şəkər
- 2 1/2 qaşığı kakao tozu
- 1 qaşığı zəncəfil ədviyyat qarışığı
- 5 fincan unu
- 1 1/2 çay qaşığı tək və ya cüt təsirli çörək pudrası
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 yumurta
Necə etmək olar
Xəmir olun
- Kərə yağı, bal, şəkər, kakao pudrası və zəncəfil ədviyyat qarışığı orta ölçülü bir qazanda qaynağa gətirin.
- Şəkər eriyədikcə bir neçə dəqiqə qaynadın, sonra istidən çıxarın və bir az sərinləşin.
- Çörək tozu və duzlu unu qabda birləşdirin.
- Kassada depressiya edin və yumurtanı əlavə edin, sonra unun üzərindəki bal qarışığı tökün və bir xəmir topu qurana qədər aşağı sürətlə qarışdırın.
- Xəmir topu hələ şaquli ola bilər, lakin soyuduqca hamar bir xəmir meydana gətirəcək, ona görə də əlavə un əlavə etmir.
- Xəmir topunu plastik paketlə sarın və 4 ilə 48 saat arasında oda temperaturunda təhlükəsiz bir yerə qoyun. (Bu xəmir ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün çörək yeməkdən əvvəl gecə daymalıdır).
Çörəkləri bişirin
- Fırını 350 F-a qədər qızdırın.
- Yüngül incə çubuqda yarım xəmirin 1/2 düymlük qalınlığına buraxın.
- Böyük, ürək şəklində çerezləri kəsmək üçün böyük, ürək şəklində bir çerez kəsici və ya şablondan istifadə edin.
- Bu qəlbləri lentdən asmaq istəyirsinizsə, bişirməkdən əvvəl çiyələyin kənarındakı 3/4-düymlük bir-iki boşluq yaradın.
- Çörək xəmirinin qalan hissəsi ilə təkrarlayın. Bu xəmir yenidən yaxşı gəzməyəcək, belə ki, ilk dəfə düzgün ölçüyə çəkin.
- Çörəkləri bir parşömenə bağlı çerez qabına qoyun və 20-25 dəqiqə yandırın və ya çərəzlər ortada yerləşdirilir və altındakı yüngül qaşıqlana qədər. Tətbiqi dekorasiya üçün istifadə olunan kəsilmiş qazıntıları yandırın.
- Çörəkçilərin çörəkçilik təbəqəsinə tamamilə sərinləşsinlər. Onlar sərin kimi sərt olacaq. Yeməkli olmasına baxmayaraq, bu xəmir ən çox yayda divar və ya alıcının boynuna asılan dekorativ çərəzlər etmək üçün istifadə olunur və nadir hallarda yeyilir.
- Çerezləri bəzəmək üçün rəngli kral icarəsini istifadə edin. Yalnız reseptin təxminən yarısına ehtiyacınız var, ancaq bişmiş qazıntılarınızla bəzəməklə məşğul olursunuz və bir neçə rəngdən istifadə etmək istəyə bilərsiniz, buna görə bütün partiyanı hazırlayın.
- Normal qida rəngləmə üsulu ilə ayrı bir qabda buzlanma bəzi. buzlanma tamamilə rənglənməsə, onu boru kimi yüngül və qaranlıq rəngli qıvrımlar yarada bilər.
- Sərhədi etmək üçün bir yapışqan ucu ilə bir dekorativ çanta buzlanma qoyun. Sözlər üçün yazı tipindən istifadə edin. Burada xəmir çantalarını doldurmaq və istifadə etmək haqqında daha çox məlumat əldə edin .
- İstədiyiniz kimi bəzəyəcək. Mərkəzdə sevimli sözlər yazmaq və çerezləri istədiyiniz insanlara vermək ənənəvi haldır.
Faydalı ifadələr
- "Ich liebe Dich" (Mən səni sevirəm)
- "Ich mag Dich" (Mən səni sevirəm)
- "Spatzl" (kiçik sərçə)
- "Weil i Di mog" (Mən sizi sevirəm --- Münhen ləhcəsində)
- "Für mein Mädl" (qızım üçün)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Mən səni çox sevirəm)
- "Zum Muttertag" (ana gün üçün)
- "Drücke mich" (məni qucaqlayır)
- "Markus + Claudia" (və ya Mike + Jen və s.)
- "Meiner Kuschelmaus" (mənim snuggle-mouse)
- "№ 1 Lehrer" (1 müəllim)
- "# 1 Mutti" (1 ana)
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 877 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 141 mg |
| Sodyum | 807 mg |
| Karbohidratlar | 144 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |