Liebstoeckel nədir?

Kök, dib və zəncəfil ilə əlaqədar olaraq, lovage ( Levisticum officinale ) yarpaqları, kökləri və toxumları bir çox Avropa və Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunur.

Almaniyada Liebstöckel və ya Maggikraut adlanır. Yaxın Şərq və Cənub Avropasına doğma olmasına baxmayaraq, onun mənşəyi aydın deyil. İsti havanı sevir, ancaq, payızdan aprel ayından etibarən seçilən ev bağlarında çoxillik bir bitki kimi yaxşıca böyüyür.

Tövsiyə olaraq, lovğalıq əsasən Thuringiya və cənub Almaniyasında yetişdirilir.

Yarpaqları düz cəfəri kimi görünür və toxum zirehli və ya kimyon toxumları kimi görünür. Onlar balıq və ət yeməklərində istifadə edilə bilər, salatlarda doğranır, şorba ilə bişirilir və Kraeuterquarka qarışdırılır, toxum bəzən çörəklər, qovuranlar və hətta çörək və pendirlərdə tapılar. Gənc kökləri və yarpaqları bir bitki kimi buxarlana bilər.

Onun ləzzəti və qoxusu kərəvizata çox oxşardır, lakin daha az kəskin və daha acıdır.

Lovage Maggikraut kimi adlandırılır çünki ədviyyat sousu, Maggi Wuerze , lovage güclü kokuyor. Lovage Maggi salat sprinkles bir tərkib hissəsidir, lakin maye şirniyyat şüşə siyahıda deyil. Yəqin ki, Liebstöckel ingredient siyahısında "tatlar" sözünün arxasında gizlənir.

Arpa çorbasında və ya mərci şorbada bir qarışıq olaraq Liebstöckelin yarpaqlarını istifadə edin və ya kartof şorbası və ya Kurbissuppe (qış saqqalı şorbası) hazırladığınızda tərəvəz ilə bişirilir.

Yoxsa çörəkçilikdən əvvəl quru bitki qarışığının focaccia və ya " Fladenbrot " üzərinə çırpın . lovage, reyhan, oregano, kəklik, maydanozmarjoram .

Pronunciation: leep - shtuck - el

Der Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut kimi tanınır

Alternativ Yazılışlar : Liebstoeckel