Almaniyadakı Türk yamacı (Fladenbrot) tarifi

Hələ Almaniyaya gəlmiş olsanız, yəqin ki, Fladenbrot və ya Turkish Flatread'la görüşdünüz . Bu ciabatta və ya focaccia kimi bir çox şeydir .

Ən azı iki çeşidli Fladenbrot, düz, tortilla kimi çörək olan Doener kebabı sandviçləri üçün istifadə edilən (Yunan gyrosuna bənzər) və nigella toxumlarına səpilən 1 düymlük yüksək növü resept.

Bu çörəyin şorba, şorba ilə partlayıcı qablar və sandviç üçün yatay olaraq parçalanması üçün istifadə edirik.

Bu çörək etmək üçün 2 gün, süngərin ilk günü 10 dəqiqə, ikinci dəfə isə 3 saat (10 dəqiqə). İsti və ya otaq temperaturu ilə təmin edilə bilər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

Sponge olun

Xəmir olun

  1. Maya qarışığına (süngərə), 1 1/4 fincan suya, 1 çay qaşığı maya və zeytun yağı əlavə edin. 3 1/4 fincan çörək unu və duzunu qarışdırın, hətta xəmirdən hazırlanır.
  1. Hamuru yüngül unlu bir iş üzünə çevirin və hamar qədər yoğurun. Çox yapışqan olacaq, xəmir yuyucusu istifadə edin və əlinizin xəmirlə örtülməsini gözləyin. Çox un əlavə etmir, bu xəmir daha böyük qırıntı yaratmağa kömək edəcək 75% -dən 80% -ə qədər nəmləndirməyə malikdir.
  2. Hamuru böyük, unlu bir qabda yerləşdirin, üstü üst üstə plastik şal ilə örtün. Təxminən 2 saata qədər toplu olaraq iki qat qalxın.

Çörəyi bişirin

  1. Fırın ortasında bir qabda bir çörək daş qoyun və təxminən 1 saat üçün fırın 450 dərəcə F qızdırın. Fırın qızdırılıb, xəmirdən qabdan unlu bir səthə çıxarın və onu 2 və ya 4 ədədə bölün.
  2. Hər bir parçanı dəyirmi və ya az miqdarda qazsızlaşdırmaqla uzundur. Onları qarğıdalı unu və ya unla örtülmüş perqament üzərinə qoyun. Onları plastiklə örtün və şişkinliyə qədər təxminən 30 dəqiqə qalxın. Əgər biriniz varsa, bir çörəkçinin qabığını, parşömen kağızından da istifadə edə bilərsiniz. Qarğıdalı çörəyi əlavə etmədən əvvəl isti daş üzərində qoyun.
  3. Çörəkləri su ilə sıxışdırın, ovulları nigella toxumları ilə çiləyin. Ovulları fırındakı isti daş üzərinə sürüşdür (hələ də perqamentdə). Dibinə təxminən 15 dəqiqə qədər bişirin. İsti qalın.
  4. Çörək bişirilir və saxlanılırsa, xidmətə başlamazdan əvvəl bir neçə dəqiqə sobada qıvrılır.

Qeydlər:

Qidalanma qaydaları
Kalori 129
Total Fat 6 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 4 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 824 mg
Karbohidratlar 16 g
Diyet Fiber 2 g
Protein 2 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)