Brunswick güveç zəngin Cənubi tarixinə malikdir. Orijinal Brunswick güveçə soğandan və sincandan daha az bir şəkildə hazırlandığını söylədi. Xoşbəxtlikdən, müxtəlif yeməklərlə, adətən toyuq və ya donuz ətindən və ya birləşmədən tərəvəz dolu bir stew olmaq üçün inkişaf etmişdir. Brunswick güveçin mənşəyi Şimali Karolina, Virciniya və Gürcüstanla birlikdə bütün iddiaları aydın deyil.
Toyuq, bu Brunswick güveçdə protein təmin edir. Pomidor bazlı brothda qarğıdalı, lima fasulyəsi və kartofun birləşməsi klassikdir.
Həmçinin bax
Donuz və Toyuq ilə Klassik Brunswick Stew
Nə lazımdırsınız?
- 1 broyler toyuq və ya təxminən 3 1/2 kilo toyuq hissəsidir
- 1 1/2 çay qaşığı duz
- 1 1/2 fincan qırmızı dəri kartof doğranmışdır
- 1 böyük pomidor sousu (15 unsiya)
- Dondurulmuş və ya təzə 1 1/2 fincan lima lobya
- 3/4 fincan doğranmış soğan
- 1 1/2 - 2 fincan mısır çekirdekleri
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı bibər
- 1/8 çay kaşığı yer qırmızı bibər
- 1/8 çay qaşığı quru tərəvəz
Necə etmək olar
- Böyük Hollandiyalı sobada toyuq və 1 1/2 çay qaşığı duz qoyun; toyuq örtmək üçün su əlavə edin.
- Bir qaynağa gətirin; əhatə edir, istiliyi azaldın və təxminən 2 saat qaynadılır, yaxud toyuq bitdikdən və sümükdən düşənə qədər.
- Bəslənməyin.
- Təmin etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, dərii toyuqdan çıxarın və atın. Toxumu sümüklərdən çıxarın; sümükləri atmaq və ətini kəsdirin. Doğranmış toyuqu qaba qoyun və lazım olana qədər soyudun.
- Sakız yağdan qorunmuş çörək. Hollandiyalı sobaya bol suyu qayıt; bir qaynağa gətirin.
- Orta dərəcədə istiliyi azaldın və bişirin 2 fincan qədər azaldılana qədər aşındırmayın.
- Çörək kartofu əlavə edin və 10 dəqiqə qaynamaq. Pomidor sousunu, lima fasulyəsini və soğanı əlavə edin və əlavə 20 dəqiqə qaynamaq.
- Saxlanılan toyuq, qarğıdalı və qalan maddələrə qarışdırın və əlavə 10-15 dəqiqə və ya tərəvəz yumaq qədər qaynatmaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 597 |
| Total Fat | 27 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 166 mg |
| Sodyum | 607 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 59 q |