Qəhvə, qırmızı şərab və səxavətli bir miqdar sarımsaq Gary-nin böyük dadlı çörək qoxusuna ləzzət dərinliyi əlavə edir. Bu qovurma içindəki sıvı qatılaşmış və qovrulmuş bir sos kimi təqdim edilir.
Bir şokolad qovurma, sürməyi qızartma, brisket (not hazırlanmış) və ya hər hansı bir qovurma mal əti istifadə "etiketli" qovurdu.
Həmçinin bax
Mükəmməl Pot Köz
Çörək Potu Pişmiş Pot Köz
Nə lazımdırsınız?
- 1 boneless yalın mal əti qovurma qovurması (təxminən 4 kilo)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 fincan doğranmış soğan
- 8 böyük sarımsaq sarımsaq, ezilmiş
- 3/4 fincan quru qırmızı şərab və ya mal əti suyu
- 2 - 3 çay qaşığı instant qəhvə qranulları
- 1 bay leafı
- 3 qaşığı soyuq su
- 2 qaşığı kaşığı mısır taxta
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə qovurmaq; Yavaş bir ocağa oturmaq üçün lazım olduqda yarımda qovurduqda. Orta istidə böyük bir tava, isti yağda qəhvəyi qovurmaq. Fırını yavaş ocağa köçürün.
- Soğan və sarımsağın yüngülcə qozalığa qədər yulafın üstündə. Şərab və ya bulyon və qəhvə zülallarını əlavə edin. Tencerenin altından qaşıqlanmış bitləri gevşetmek üçün qarışdıraraq orta istidən bişirin. Bütün əti duz edin.
- Kəpək yarpaqlarını qazana əlavə edin.
- 8 ilə 10 saat arasında və ya ət çox yumaq qədər aşağı əhatə və aşpaz.
- Yivli qaşıq istifadə edərək çörək yarpağı və sarımsağı çıxarın. Əti isti bir plakaya köçürün; örtmək və isti saxlamaq.
- Kiçik bir qabda, soyuq suya və qarğıdalıya birləşdirin, düzəldilməyə qədər qarışdırın. Yavaş ocağında isti maye daxil edin. Yaxın temperaturda təxminən 15-20 dəqiqə və ya isti və qalınlaşdırılana qədər örtün və bişirin. (Bu addım çox cooker üslublu çarparaq olmadıqda, stovetopda daha tez həyata keçirilə bilər.)
- Mal əti kəsmək və sos ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 619 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 196 mg |
| Sodyum | 218 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 63 g |